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第二百六十六章 宣威火腿和汽锅鸡（第1页）

全能修炼至尊

“天竺这边，现在他们内部混乱不清，正是出兵的最好时机，这一大片肥沃的土地如果全部给我大唐的百姓耕种，这将又是我大唐的新粮仓。”

至于南亚大陆，唐时统称为天竺。唐初，中天竺王尸罗逸多（戒日王）征服了天竺五部，以后就不时遣使来通好，唐太宗也一再派出使者报聘，当时两国的贸易往来极为频繁。

孟加拉、天竺半岛东西两岸，经常有大唐商船泊港；天竺的商船也经常到广州、泉州来贸易。唐朝输往印度的商品有麝香、丝织品、瓷器及铜钱等。从印度输入的物品有宝石、珍珠、棉布、胡椒等。

这大致就是这个时候大唐给这边几个国家交往的情况，如果没有李好的存在，这边到时就会变成后世李好见到的那个样子。但是现在，李好早就对这边动了心，这些地方跟隔海相望的南洋诸岛一样，必须全部属于大唐，没有考虑的余地。

“这些地方还是等朝廷的旨意到了再说，眼下我们还是好好的品尝李少君准备的美食为主。”李君羡这人对于一些事情的敏感度不够高，所以原历史这家伙才会很冤枉的挂掉。

李好有些事情也不会跟他讲，所以还是吃东西更重一点。“对，民以食为天，还是先填饱肚子重要。你们来尝尝这火腿，这东西可是我准备了好长时间的一道美味了，不容错过。”

宣威火腿，滇省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

其品质优良，足以代表滇省火腿，故常称“云腿”。李好后世来这边旅游，特意还去了产地看过这种美味。当然，也没忘了买了回去好好品尝一番。

宣威火腿，是后世宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。

宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。

宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食。也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。

“这是腊肉么？味道实在太好吃了。”坐这里吃东西的三人都不是什么斯文的人，吃起来一个个都豪迈的很，而且还一个个都是肉食动物。李君羡夹了一大块火腿吃了后，忍不住称赞起来。

“这个也是腊肉的一种吧，不过在这里不叫腊肉，而是叫火腿。这边的宣威地区气候正好，最适合做这种火腿，其他地方就没那么好品质了。”

李好笑道，这个时候的宣威人可不会做这个，他们还在摸索之中。李好是自己从系统换过来的制作方法，然后让人准备了这道美味。

“你们如果回长安，可以带些回去吃，这个东西能储存很长时间，做法多般。重要的是出了这边，其他地方就很难做出这种美味的东西出来。”

连吃带拿，这个东西李好确实准备了不少。他自己到时肯定要回广州府去，自然要带些回去给自己府上的人吃，包括这边的各类菌类，李好都准备了不少。

“如此就给我准备一些，正好带着回去。”李君羡肯定是要回长安，所以没有推辞，不客气的要了一些。

“吃了火腿，还可以尝尝这个。这种东西跟豆腐有点相似，但又不是豆腐。”介绍了火腿，李好又介绍另一道菜来，这道菜就是豌豆粉。

用干豌豆粒，磨瓣去皮，先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，用水泡发后，然后磨成浆。用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。

掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香。用刀将豌豆粉切成小片，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。

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