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当然徐老大除外,但吹牛嘛,肯定要吹第一,坚决不能说第二。
刘掌柜惊讶地看着程顾卿,疑惑地问:“你不是猎户吗?怎么变成杀猪匠的?”莫非是杀猪不赚钱,改行去打猎了?
程顾卿解释道:“掌柜,你听说过有北方的难民分到蟠龙镇没?”
肯定听说啊,这可是大事,北方干旱又鞑子南下,朝廷还不作为,各路藩王蠢蠢欲动,弄得大庆河北边民不聊生,百姓争先恐后地南下逃难。
这种大事,怎么不知道!惊讶地看着程顾卿,迟疑地问:“程娘子,你是逃难过来的?”
程顾卿也不觉得难民低人一等,点了点头说:“是哩,我们是从北方逃过来的。我家以前杀猪的,刚来这里,没营生可干,只好做起猎户了。”
刘掌柜懂了,程娘子肯定属于平民,所以逃难过来,一无所有,只好做起起无本买卖。
程娘子身形高大,做猎户也不奇怪。好奇地问:“北方到底是怎样的?真得很惨吗?”
程顾卿也不隐瞒,直话直说:“惨,非常惨,到处都死人。幸好卫国公收留我们,要不然,我们还在四处流浪呢。”
刘掌柜怜悯地看着程顾卿,傲娇地说:”我们的卫国公可是大好人,这边一直安居乐业,程娘子,既然来了,就不用再担心了。”
程顾卿点了点头,又夸了几句卫国公,又夸了几句上元县县令,还夸了蟠龙镇的里正。
真诚地说:“我们一路逃难过来,遇到太多好人了。”
刘掌柜想听更多北方逃难的故事,可惜程顾卿打住了,问道:“掌柜,怎么杀?”
有空再聊,天色不晚了,干完活还要赶路回去呢。
刘掌柜意犹未尽,但程顾卿不说,不可能逼人一直说的。
指着鹿肉:“分成4份,大小一样,内脏不要鹿头不要。”至于鹿脚,肯定要,用来煲汤也是一道难得的珍品。
程顾卿了解了,扛着麋鹿来到天井。
这时候从后院来了三个中年男人,看衣料是棉布,生活起码过得去。
刘掌柜忙着招呼三人。
从只言片语,知道三个人是蟠龙镇的富户,也是来买鹿肉的客人的管家。
刘掌柜笑脸迎人:“各位,你们看看,鹿肉可新鲜了。”
三个掌柜仔细端详,的确新鲜,看模样刚死不久。
程顾卿问:“掌柜,拿刀来。”其实也不知道怎么杀鹿,于是按照杀猪的法子来杀。
忙活了一会儿,把一整只鹿完美地分切,鹿头和鹿内脏客人不要,程顾卿带回去给乡亲们吃。
三个掌柜看到程顾卿精湛地刀法,佩服地说:“这位娘子,杀得不错。”
程顾卿笑着说:“哪里,哪里,你们还要怎么切?”
切片,剁骨,什么要求怎么来,服务至上呢。
当然杀好后,立即分成四份,每一份过称,然后在按照客人的要求来切。
程顾卿也从三个管家口中得知,刘掌柜卖80文一斤。
当管家说漏嘴,刘掌柜特害怕地看一眼程顾卿。
程顾卿理都不理,埋头杀鹿。
反正60文一斤,掌柜卖多少是他的本事。
也幸好他给三个管家卖一样的价格,要不然以后难做人了。
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