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第27章 余福乐的经营模式（第2页）
“抱歉！抱歉！我来晚了！穷忙！穷忙！”
牛劲功推了推他那装比专用眼镜，认真地朝着两人看着。
其实！他跟房东也不熟。也就是从租房开始，两人才一见如故的。再则！说起余福乐后，两人有了共同语言。
两人都看好余福乐，自然就心心相印了。
“牛叔！”
“老牛！坐！坐！”
大家都是忙人，客套话也就免了。
直接进入正题：怎么搞？
早一天营业就早一天营利，不然！租房、税务、员工工资……等等都要钱。
一天什么事都不干，也几千上万。
最起码！工人要吃饭。
饭店的员工，都是有工作餐的。
何况！还要给他们开工资。
“干啊？明天悄悄地试营业啊？看看效果！然后！再广而告之一下，哪天正式营业。不营销一下，别人怎么知道你营业没有营业？还有老客户，怎么知道你营业没有营业？还是从此关门大吉？”
“怎么干你安排啊？管理干部也不知道怎么安排啊？”牛劲功朝着余福乐看着，催促道。
房东大伯也朝着余福乐点头，意思是：我们都听你的。
你的经营模式我们还没有研究透彻，哪里知道其中有哪些环节？
余福乐嘴角一翘，笑了。
他知道！别人为什么无法复制他的经营模式，是其中的几个重要环节别人不知道。
买办以及快递。
他的私人饭庄不做固定菜，只做顾客点的菜。
还有就是：风味！
顾客点什么风味你得做什么风味。
所以！大厨是关键！
大厨必须什么菜品都能做。
不要你会做全套川菜、徽菜、淮杨等八大系，只要你知道大概就行。
无论顾客需要什么风味，你能做得出来就行。
差不多是那个味就行。
厨房这边！大概的作料都有。锅！也够你用，不会混淆了味道。
顾客真的想吃什么风味的菜，就不会来你的私人饭庄了，直接去某某菜系去吃全套。是不是？
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