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第141节（第2页）

&esp;&esp;孙师傅是个五十来岁的中年汉子，他家里祖辈都是夏家的掌勺，他天分高，到了他这里手艺比自己老爹还要出众几分，倒是博得了夏家上下的称赞。

&esp;&esp;如今能把他请来帮着做两次席面，也是夏君然给他们两个小兄弟面子了。

&esp;&esp;“孙师傅，这一次还是要麻烦您，昨个婚宴整治得那么好，实在是感谢。”杨中元端起茶杯，先向孙师傅道了谢。

&esp;&esp;一旁程维哲也说：“昨个实在太忙，我们两个也没得机会跟您道谢，今日这声感谢，是一定要郑重对您讲的。”

&esp;&esp;孙师傅虽然年纪比他们两个加起来都大，却分外有眼色，他知道这两个年轻人不仅跟自家家主关系要好，却也是开酒楼做生意的，因此态度越发恭敬起来。

&esp;&esp;“二位老爷快别这么说，您二位是我家老爷的至交好友，自然可随意差遣小的。如今还来跟我道谢，小的简直不知道要如何是好了。”

&esp;&esp;程维哲忙站起来请他坐下，才继续道：“孙师傅，我们两个都是晚辈，咱们也不谈那些虚的，明日的流水席可真要你好好帮这个忙。我们福满楼你也知道，现在还没请到称心的掌勺大师傅，新来的三位小学徒也没上手学多久，也要劳烦您教导教导。”

&esp;&esp;孙师傅笑道：“这个好说，昨日喜宴，我是带着本家的徒弟们一起来帮忙的，不过明日是要小杨老板同我一起掌勺吗？”

&esp;&esp;杨中元点点头：“是，我也是学厨出身的，明日我们分着来，一人四道大菜，剩下的冷盘与点心可以早上提前准备出来，加上三位学徒跟我徒弟，大抵人是够用的。”

&esp;&esp;“那使得，不过小杨老板，我是做家常菜出身的，做酒席还行，做酒楼便不成了，今日你们请我来也是想定一下大菜吧？”孙师傅不好意思地笑笑。

&esp;&esp;他本来就是做家宴比较拿手，平常人家吃饭，就算再有钱也不是天天山珍海味，大多都比较家常，他手艺出众，是因为调味和对火候的掌握比较有天分，素菜做得味道一流。

&esp;&esp;要知道，一个掌勺好不好，先看素菜香不香。

&esp;&esp;素菜看起来简单，但从热锅用油开始，每一道工序都很讲究，有一个方面做不好了，那菜的味道就失了本味，出来自然没那么可口了。

&esp;&esp;所以杨中元一开始听说孙师傅素菜抄的拿手，当即便求了夏君然，要请这位掌勺过来帮这个大忙。

&esp;&esp;“是的，我知道孙师傅素菜做得最好，这一点我要跟您多学习则个。所以我想明日的流水席，做四道素菜四道荤菜一道汤，素菜便都由孙师傅掌勺，您看可以吗？”杨中元想了想，说。

&esp;&esp;素菜不像荤菜，比如一般喜宴，会有蒸菜、丸子以及鱼，这几样其实看似难，但工序都不太复杂，只要事前准备好了食材，到时候上锅直接蒸煮，出来便能上桌。

&esp;&esp;不像素菜，要一遍一遍翻炒出锅，说起来，明日的重担，实际上都在孙师傅身上。

&esp;&esp;不过他既然是得了主家的命令过来帮忙的，自然知道无论对方要求什么都得答应，更何况是做他拿手菜了：“行，没问题，只要是我会做的，一定好好完成。”

&esp;&esp;杨中元笑笑，站起来同他握握手：“那孙师傅，明日一起努力。”

&esp;&esp;☆、111开张

&esp;&esp;初夏时节，许多食材都正当季。

&esp;&esp;为了准备开张这日的流水席，杨中元一家人都早早起来，亲自跟菜商定了食材。

&esp;&esp;因为是食楼开张，又是算是婚宴，所以他们这次的流水席讲精也讲多，在食材的成本上已经不设限制，只求新鲜美味。

&esp;&esp;菜品的准备上也比一般的农家流水席要少得多，可每道菜都很精细。

&esp;&esp;比如八道冷碟，不仅有带海味的老醋蛰头与辣海白菜，还有酱肘子卤猪蹄，肘子和猪蹄都是杨中元亲自调的味道，然后让自家食楼的小学徒盯着提前一天卤制出来，刚出锅的时候，路过的游客纷纷往铺子里面瞧。

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