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第47节（第2页）

&esp;&esp;至于海带，距离邺阳县不远的胶州岛临海，连带着他们这边吃海产品也比较方便。

&esp;&esp;调料就是葱、姜、盐而已。没有味精，芝麻油又太贵。

&esp;&esp;不过光凭这些已经足够了，毕竟主要还是靠那张单子上的东西。

&esp;&esp;谢寡妇听她这样一说，好像除了桌凳碗筷那些，其他还真费不了多少，不是自家有的，就是稀贱的东西，就算亏本了也不心疼。

&esp;&esp;胡良在县城里打听了一圈，果然打听到有一家小饭馆要关门歇业，里面的东西正贱价处理。

&esp;&esp;他进去看了一下，桌子凳子都比较旧了，还是薄皮木头做的，不太实在。

&esp;&esp;不过他们摆摊也用不着多好，这种的来回拉着反倒轻巧些。

&esp;&esp;又讨价还价了一番，最终定了九张桌子，每张桌子配四个长条凳，能坐下八个人。

&esp;&esp;碗筷也一起要了，都是洗刷干净的，大不了回去再用开水泡泡重新洗一遍。

&esp;&esp;还要了两口锅，其他诸如勺子铲子等杂物，最后加在一起的价格，比他原本的预算低了一半都不止。

&esp;&esp;心里不禁庆幸，还好听了小妧的，不然全买新的还不知要白扔进去多少钱。

&esp;&esp;买完这些，就该去买季妧交代的“重中之重”了。

&esp;&esp;胡良本打算干脆在县城一起买，但想到季妧特意嘱咐过要去一德堂，就让骡车特意在镇上停了一下。

&esp;&esp;既然小妧指定要这里的，那肯定是这里的最好。

&esp;&esp;季妧倒没想那么多。

&esp;&esp;她就是觉得那医馆太冷清，自己正好有需要，干脆就照顾下他们的生意，之前大宝在那治病，人家也给优惠了不少。

&esp;&esp;胡良到家，把骡车上的东西都卸在院儿里，给了车钱送走车夫，就把一个大兜子递给季妧。

&esp;&esp;季妧打开翻看了一下，没错，全是需要的那些。

&esp;&esp;她把谢寡妇和胡良都叫进灶房，告诉他们汤料具体该怎么做。

&esp;&esp;其实核心就在于那二十多味香辛料和每一味的占重配比。

&esp;&esp;做是很容易的，就是用碾槽碾碎，再过箩过筛。

&esp;&esp;“我让你问辛大夫借的东西……”

&esp;&esp;胡良一拍后脑勺，跑院子里翻腾了一阵，捧了个船形铁质的东西走了进来。

&esp;&esp;这东西就是碾槽，也叫药碾子，中间是滚轮，两侧有手柄，可握可踩，常用来将药材由大颗粒舂成较小颗粒甚至粉末，处理香辛料自然要比家里的石臼好。

&esp;&esp;季妧把关窍说了一下，出力的自然是胡良，她和谢寡妇在旁边帮着筛捡。

&esp;&esp;都弄好后装进一个干燥的坛子密封，今晚就用这新碾好的胡辣汤料试试手！

&esp;&esp;锅里加水，再放适量胡辣汤料，因为胡椒花椒这些都包含在内，所以不用单独再放。

&esp;&esp;烧开后，把之前做好的面筋拿起，双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗，下锅煮熟后，将面筋水上层的清水沥去，沉淀的面芡搅成稀糊徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动。

&esp;&esp;等到汤汁变得稀稠均匀，再放入脱水菠菜、海带丝豆腐丁这些，最后放葱姜盐，旺火烧沸。

&esp;&esp;锅盖刚一掀开，满屋子都充满了撩人的香气。

&esp;&esp;连谢寡妇和胡成都禁不住咽口水。

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