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第155章（第1页）

&esp;&esp;唯有接下来的酱油……

&esp;&esp;赵飞宇看着眼前的陶罐，对楚鹰说：“我?们再?烧几个陶罐吧，一共做上二十多罐酱油，总不至于?全部失败吧。”

&esp;&esp;于?是在制作酱油之前，他们先烧起了陶器。

&esp;&esp;正版酱油做起来比肉酱复杂的多，因为舍不得用黄豆，赵飞宇选择了黑豆。先将黑豆上锅蒸，蒸好后的黑豆，豆瓣依旧是黑色，吃起来却?已经熟了，这时就可?以放到太?阳下晾晒。

&esp;&esp;白天晒，晚上则要用东西盖上避免潮湿，赵飞宇将干草铺在黑豆上，转身回?家睡觉，进屋就看到楚鹰腰间盖着蚕丝被，正襟危坐的在床边等待。

&esp;&esp;“你还不睡？那?我?睡了？”翻身上床，赵飞宇伸手把楚鹰身上的蚕丝被拽过一点来盖上。

&esp;&esp;楚鹰拉住赵飞宇的手，羞涩的说：“我?们今天能?不能?……我?好像又……”

&esp;&esp;把蚕丝被拽开后，赵飞宇一眼看到了楚鹰支愣起来的罪恶之源，楚鹰一定是鹿肉吃多了或许燥热！明天开始实行鹿科保护法，禁止对方吃鹿！

&esp;&esp;不过……赵飞宇其实也挺想的，进入求偶期后，发情?的频率会越来越高，在盛夏达到顶峰，但?他们毕竟向着高级动物进化了，没发情?也会……

&esp;&esp;赵飞宇理直气?壮的说：“那?我?拒绝的时候，你必须要停下。”

&esp;&esp;楚鹰点头，他怎么可?能?不听?赵飞宇的话呢。

&esp;&esp;第一份海鲜酱油炒面

&esp;&esp;面无?表情的赵飞宇又残废般地躺在床上，指导楚鹰继续酿造酱油。

&esp;&esp;晾晒好的黑豆，表皮一摸搓就会掉时，便?可以上锅蒸第二次了。赵飞宇用的是齐民要术里记录的做酱法，需要将黑豆的皮去掉。

&esp;&esp;看?着楚鹰慢悠悠地努力搓豆子，赵飞宇有一种莫名的痛快，但他们要做二十多罐的酱油啊，要搓到何年何月？

&esp;&esp;齐民要术里将酿造黑豆酱油的时节分为三个，十二月是最佳，二月其次，三月最次。他们这里的气候整体偏冷，他四月酿造也不?算太晚，可为了搓个黑豆，拖到五六月份就不好了。

&esp;&esp;在现代制作黑豆酱油已不?用去皮，甚至时节也没有什么要求，因为使用的酱油曲精无?需低温发酵。赵飞宇用的是麦曲，根霉曲虽占其中多数，可杂菌也不?少，必须要抓住时节！

&esp;&esp;除了每天弄这些破豆子，楚鹰还要在赵飞宇身?体处在报废边缘的时候，捕猎、劈柴、巡视领地、驱赶野兽，煮饭、洗衣服、打?扫卫生，家里家外?一把抓。地里的活包括收割黑麦草，即使都分给了玄鹰一家，也不?算轻松。

&esp;&esp;想到这，赵飞宇有点心?疼自己的好哥哥了，但怪谁呢？谁把他折腾成这样什么也做不?了的呢？他只能说一句……活该！

&esp;&esp;但气归气，心?疼也还是心?疼，赵飞宇让楚鹰拿了几罐黑豆进来，在腰上塞个垫子坐在床上搓豆子。

&esp;&esp;白皙的手?指在一颗颗黑色的豆子碾磨，赵飞宇思索，有没有什么办法能提高效率呢？既然小麦和大米都可以通过?他们家的石槽去壳，那豆子行不?行？

&esp;&esp;想到这儿?，赵飞宇把楚鹰叫了进来，兴奋地说：“哥哥，你把这个豆子拿去石槽里舂一下看?看?，可不?可以把皮去掉！”

&esp;&esp;但是令赵飞宇失望的是，最后?楚鹰用石槽舂出来的是一包带着部?分豆皮的糊状物，拿去做豆沙还差不?多。

&esp;&esp;赵飞宇失落：“轻轻的也不?行吗？”

&esp;&esp;楚鹰摸摸赵飞宇的羽发安慰说：“舂很久皮才会掉，不?急，慢慢弄。”

&esp;&esp;舂很久……赵飞宇忽然想起些什么，他对?于酱油的制作方法主要来源于书籍，和农村居住时被奶奶派遣去村民大妈家打?酱油，在院子里偶然看?到的一些制作步骤，比如把带皮的豆子泡在热水里。

&esp;&esp;“我知道了！”赵飞宇一下从床上爬起来，又因为屁股痛，龇牙咧嘴地光速坐了回去说，“嘶！哥哥，你把豆子放在石槽里随便?舂一下就好，然后?把豆子放进热水里揉搓！”

&esp;&esp;果不?其然，舂好的黑豆浸泡在热水里一会，淘洗一下，表皮便?掉了下来飘浮在水面上。赵飞宇尾巴都要翘起来了：“我果然是只聪明?鸟！”

&esp;&esp;豆瓣放凉之后?将已经在太阳下晒干的盐，面粉，麦曲与混入其中。这就是整个制酱过?程中最难的一点了，因为赵飞宇忘记了配比！唉，他就算记性好，也没好到连这样复杂的配方都记得啊，原文还是文言文。

&esp;&esp;不?过?根据常理判断，豆瓣肯定是最多的，盐是最少的。于是赵飞宇给每个罐子编上号，在羊皮纸上记下不?同的配方。没错，他已经可以和中世纪贵族一样奢侈地用上保存时间更长?的羊皮纸了！

&esp;&esp;搅拌均匀的豆瓣放入陶罐中，用泥封死，放到太阳能晒到又淋不?到雨的地方。为此，他们特意搭了一个向阳的棚子，放上石头，把酱挪了上去，避免底部?受潮。

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