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第453章 首山（第2页）

&esp;&esp;“怎么了？”

&esp;&esp;“我有个蛋糕人家要龙，要做条大龙，特么的，比量了几下没行，做出来不像啊，小的还行。”

&esp;&esp;“多大蛋糕？”

&esp;&esp;“四二的，双层，那玩艺儿特么，做小了也确实不好看，老人过寿。”

&esp;&esp;“都什么要求啊？”

&esp;&esp;“也没具体要求，就是说能不能做条龙在上面，做不出来到也没事儿，你能做呀？”

&esp;&esp;“挺简单的，”张兴隆装了把逼：“立体的其实比画的还简单。老人做寿的话，你弄个龙凤呈祥给他，你四二双层卖多少？”

&esp;&esp;“一百五，贵了便宜了？”

&esp;&esp;张兴隆就笑：“我那会儿四层才卖一百八，你就挺狠了。不过，要是做龙凤呈祥的话，两层卖个一百七八也没问题。好看。”

&esp;&esp;“那你给我弄弄来，教教我。”李老板站起来拉张兴隆：“我看看你水平。”

&esp;&esp;“白教啊？”张兴隆笑着问，没动地方。

&esp;&esp;“我操，不就买盒吗？来来，做出来我买盒，行吧？”

&esp;&esp;“买多少？十二生肖立体的半立体，果占画的我都教你，你说个数。”

&esp;&esp;“画画儿，算了，那东西不是学的事儿，立体的整一整，我一直也在做，就是没做过太大的。来来来来。”

&esp;&esp;张兴隆被李老板拽到操作台这边。

&esp;&esp;他这店里面积不小，堂吃，柜台，操作间材料库房，还有厨房和卫生间，加起来得有两百好几十个平方。

&esp;&esp;“你这房子是自己的还是租的？”

&esp;&esp;“我自己家的，租还挣个屁的钱。”

&esp;&esp;蛋糕胚是海绵的，不过用的是成套的铝模，比较厚实。

&esp;&esp;张兴隆揪了一块蛋糕尝了尝，摇了摇头。

&esp;&esp;“不好吃啊？”李老板在一边问。他家的几个也不知道是徒弟还是小工的都围在一边。

&esp;&esp;“这配方过时了，鸡蛋少了，还废料还不好吃，你把鸡蛋增点，把面减点，糖不用变，你用的蛋糕油吧？再放点塔塔粉，放个四五克就行，放面一起。”

&esp;&esp;“我现在是一比三。”

&esp;&esp;“至少要一比四点五，现在外面都是戚风了，基本上在一比五左右，又好吃又轻，明白吧？”

&esp;&esp;轻就代表着省料，膨化的好，一样的料重就多出蛋糕，也就多挣钱。

&esp;&esp;张兴隆看了看裱花嘴子，看了看他们原来调好的颜色，用的是液体色浆，还可以。

&esp;&esp;“你用喷枪还是现调？喷枪我特么买了，一直没用，用不太好。”

&esp;&esp;“我不用喷枪，那东西太费色浆，吃了好不好另说，成本也高啊。”

&esp;&esp;张兴隆摇了摇头，拿了硫酸纸过来裁，他比较习惯用硫酸纸代替裱花嘴子，粗细可以随心所欲的调整，又不用来回换嘴子。

&esp;&esp;紫色，粉色，红色，绿色，蓝色，黄色，白色，可可色，一样一样调出来包好。

&esp;&esp;“做龙还是龙凤呈祥？”

&esp;&esp;“你随便，我看看。”

&esp;&esp;“那就龙凤呈祥吧，其实真的挺简单的，我就做一遍啊，你认真点看。”

&esp;&esp;张兴隆把蛋糕胚子放到底盒上，用抹布垫了摆到转台上面，这样就省去了中间再转一道。

&esp;&esp;“你没买垫花纸啊？”张兴隆扭头找了找没找到。

&esp;&esp;“没有，感觉没什么用，白花钱。”

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