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&esp;&esp;穆昭朝把碗里最后一口糯米饭吃完,见哥哥一动不动,正低着头不知道在想什么,她用胳膊肘轻轻怼了怼他:“怎么?吃不下了?吃不下就不要吃了,等会儿吃早饭。”
&esp;&esp;穆初元闷闷道:“没有,吃得下。”
&esp;&esp;话落,他默不作声一口一口把碗里的糯米饭吃完。
&esp;&esp;穆昭朝以为他是在想什么公务上的事,就没太在意,她得去厨房盯一下。
&esp;&esp;一蒸笼正好的糯米已经转移到了盆里,稍稍放凉些。
&esp;&esp;这边干香菇也已经泡发好了,桃枝正在切香菇丁,丹若则带着人剥豌豆。
&esp;&esp;“剥点虾仁,”穆昭朝看了看大盆里,昨日抓的没吃完的虾,道:“等会儿包点虾仁烧麦,味道也不错。”
&esp;&esp;要用的面桃枝一起来就先和好,这会儿也醒好了。
&esp;&esp;包烧麦比包饺子用的面皮要稍微硬一些,这样包出来的烧麦形状会比较好,口感也更好些。
&esp;&esp;腊肠、瘦肉丁、香菇丁、豌豆,还有一碗鲜虾仁……
&esp;&esp;食材都备齐后,便开始炒烧麦馅。
&esp;&esp;肥肉煸出油,把油炸捞出,下腊肠继续煸炒出油,再加入瘦肉丁,继续煸炒,加入少许盐,给瘦肉丁打个底味。
&esp;&esp;等炒个差不多,再加入香菇丁、豌豆,继续翻炒。
&esp;&esp;稍微炒一下,就把蒸好的糯米饭倒入锅中,加盐、鸡粉、酱油还有泡香菇的水,所有材料翻炒均匀。
&esp;&esp;泡香菇的水是关键,既能提鲜,又能让糯米饭再次吸足水,这样包好的烧麦,上锅蒸后会更糯。
&esp;&esp;所有食材翻炒均匀后,就可以铲出来了,晾凉备用。
&esp;&esp;晾凉的功夫,开始擀烧麦皮。
&esp;&esp;比平时吃的饺子皮稍稍大一些,这样可以多包一些馅,自己吃肯定是怎么好吃怎么做。
&esp;&esp;皮擀好后,馅也晾得差不多,洗干净手后,把翻炒过的糯米和食材,抓一小把,放入鲜虾仁,而后团成圆饭团,然后用面皮把饭团包好,用虎口收口,收成福袋样就可,放到一旁,等会儿一起上锅蒸。
&esp;&esp;人多,再加上烧麦包起来也简单,很快就包了一篦子。
&esp;&esp;吸饱了香菇水的糯米饭,上锅再蒸,香味更加浓郁,整个小院子,都充斥着这股香味。
&esp;&esp;穆昭朝去小厨房后就一直忙着,没再管还在廊下坐着独自难过悲痛心疼的穆初元。
&esp;&esp;他独自坐了许久,直到香味从小厨房传出来,还有妹妹的笑声也从小厨房传出来。
&esp;&esp;他抬头,看向小厨房。
&esp;&esp;隐约能看到妹妹走来走去的身影,她笑得那么灿烂,一点儿都没有对过去的抱怨。
&esp;&esp;穆初元低落的情绪稍稍好转了些。
&esp;&esp;过去已经过去,已成既定事实,他没有办法让时光倒流去改变过去,妹妹吃过的那些苦,他就是再心疼也回天乏力,好在他回来了,就守在妹妹身边,好好守护她,让她以后的每一天都开开心心。
&esp;&esp;正这么想着,穆昭朝端了个小碟子出来,上面放着几个刚出锅热气腾腾的烧麦。
&esp;&esp;糯米都是蒸熟的,腊肠瘦肉丁也都炒了一下,再上锅蒸就很快,用不到一炷香便可以出锅。
&esp;&esp;“烧麦蒸好了,”穆昭朝总算忙完这一轮,想起还有个哥哥在廊下坐着,笑着走过来:“哥哥快来尝尝看味道怎么样。”
&esp;&esp;见妹妹笑得这般灿烂,穆初元这才放下一直压在心底的遗憾,笑着点头:“好啊,闻着这么香,肯定很好吃。”
&esp;&esp;穆昭朝吃了一个,就把还满当当的碟子都塞给穆初元:“快趁热吃罢,糯得很。”
&esp;&esp;何止是糯?
&esp;&esp;还非常香。
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