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820 香辣蟹3更（第1页）

&esp;&esp;夏月初是十分爱吃香辣蟹的人，前世的时候，她甚至会专门为了吃某家店的香辣蟹而飞去那个城市，吃完再飞回来，不耽误第二天工作，也算是爱得深沉了。

&esp;&esp;许多人觉得，螃蟹，只有清蒸才是最原汁原味的吃法，不流失蟹的鲜美，也不会有其他调料掩盖蟹的味道。

&esp;&esp;所以当香辣蟹刚刚面世的时候，许多老饕都是嗤之以鼻甚至十分不齿的。

&esp;&esp;在他们看来，这种做法，只是为了掩盖蟹的不新鲜。

&esp;&esp;而新鲜的蟹若是做成香辣蟹，完全就是糟蹋了好东西。

&esp;&esp;但也有嗜辣之人，很快就接受了这种新的做法。

&esp;&esp;直到后来，香辣蟹渐渐被大部分人接受，这才开始风靡全国。

&esp;&esp;有句老话叫，七上八下吃河蟹，说得便是七月上旬长脐肥，八月下旬团脐肥。

&esp;&esp;如今这个时候，长脐的雄蟹正是好吃的时候，团脐虽然还没到最肥美的时候，却也还是可以吃上一吃的。

&esp;&esp;香辣蟹需要掰掉蟹脐，将河蟹从中斩成两半，去除蟹胃和蟹腮，下锅炸香之后，另外起锅，将各种调料炒香之后，倒进去大火快翻，让蟹在锅中翻滚，沾染上滋味，最后撒入一小把青蒜后出锅。

&esp;&esp;辣油红艳，蒜苗青翠，再配上橙黄色的蟹壳，看起来就叫人食指大动。

&esp;&esp;更不要说那经过反复磨合搭配，最后炒制出来的秘料，香辣可口，叫人还未启筷就已经垂涎欲滴。

&esp;&esp;香辣蟹用筷子吃着不方便，沈江也不是个瞎客气的人，干脆就直接下手了。

&esp;&esp;蟹黄醇香，蟹膏腴润，蟹肉鲜甜可口，这所有的一切，再配上香辣的底料味儿，简直就是完美得叫人想哭。

&esp;&esp;沈江吃得十根手指上都是辣油，也舍不得去洗手，直接放进嘴里嗦一下，继续朝下一只进攻。

&esp;&esp;这一大盆香辣蟹，简直是太得沈江的欢心了。

&esp;&esp;自打这个上来之后，他就没再拿起过筷子，一直专注地啃着螃蟹，连跟薛壮聊天都顾不得了。

&esp;&esp;最后甚至连炒掉下去的蟹爪都被他一一从调料中翻出来啃了。

&esp;&esp;若不是薛壮在场，他说不定都能要个馒头，把下面的汤汁全部蘸着吃掉。

&esp;&esp;等到盆里再也翻不出半点儿能吃的东西之后，沈江这才意犹未尽地招呼侍女，端着铜盆过来洗手。

&esp;&esp;沈江细细地细过手，边用帕子擦手边高兴地说：“来这一趟又吃到了新菜，回去之后，陈大人肯定又要羡慕得紧了。

&esp;&esp;我这趟来之前他还开玩笑说，就算是为了吃夏娘子的手艺，也得抓紧给你恢复身份，到时候好让夏娘子把酒楼开到京城去。”

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