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661提前退席2更（第2页）

&esp;&esp;北方其实很少有种植桂花的，因为冬天太过寒冷，无法自然越冬。

&esp;&esp;即便是种，也只能种在大缸之中，冬天就要搬到室内温暖的地方。

&esp;&esp;但是这样的桂花不接地气，树根被困在缸中无法伸展，基本上都长得不怎么好。

&esp;&esp;所以北方人对于桂花的印象，除了大姑娘小媳妇用的桂花油，便只有点心桂花糕了。

&esp;&esp;如今上来一盘桂花肉，便叫人忍不住地好奇。

&esp;&esp;盘中那一朵看似层层叠叠的白花，其实是用一片片炸成米黄色的肉片拼出来的。

&esp;&esp;这道菜必须要选取猪的坐臀尖儿，将肉切成半指厚的宽片，用刀背在肉面上不断锤敲，让肉的纤维松散开来，再用刀背拍平，细细打上菱形花刀。

&esp;&esp;将收拾好的肉片加入调料、桂花蜜、蛋黄和淀粉等搅拌均匀，让肉挂糊，然后逐片散入七成熟的油锅之中，还需用漏勺不断地捞起肉片抖动，好让肉片受热均匀，色泽统一。

&esp;&esp;之后再将油烧至八成热，再次投入肉片，将肉片炸得外表形成褶皱，呈现出银桂一般的米黄色泽，此时便可以捞出装盘，撒上桂花上桌。

&esp;&esp;这道菜最关键的就是掌握火候，如何将挂了糊的肉片炸得外酥里嫩，绝对是需要娴熟的技巧和对油温、火候的掌握的。

&esp;&esp;里面的肉片经过捶打又打上了花刀，大部分纤维都被锤松切断，所以吃起来格外嫩滑，还带着桂花蜜的清甜。

&esp;&esp;而外层挂的糊在两次炸至中，因为油温的不同而慢慢膨胀起层，变得蓬松酥脆，一口咬下去就会发出脆响，口中便被桂花的香甜气息所充斥，甚至连说话和呼吸时都好像带上了桂花的香味儿。

&esp;&esp;这道菜虽然是油炸过的，但是十分好咬，连上了岁数牙口不是很好的人都能吃得十分轻松，很是给他们过了一把吃油炸食品的瘾头儿。

&esp;&esp;这道菜旁边，夏月初还特意配了一盘她自己熬制的番茄酱，喜欢的人可以蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜中还带着桂花的香味，也是一种不错的选择。

&esp;&esp;郝文浩平时不爱吃番茄，但是对夏月初出品的番茄酱又颇为好奇，最后还是谨慎地少蘸了点儿，打算尝试一下。

&esp;&esp;谁知肉还没送到嘴边，就被后面突然起身的人撞到手肘。

&esp;&esp;蘸了番茄酱的肉片借力逃离了他的筷子，在他衣服上滚过，留下一溜儿番茄酱的痕迹，最后义无反顾地投奔了大地母亲的怀抱。

&esp;&esp;而这个突然起身往外走的客人，非但没有发现自己闯了祸，还一脸震惊的模样，嘴里嘀咕着：“怎么可能是他，一定是搞错了。”

&esp;&esp;郝文杰见那人头也不回地离开了，心里还十分不解，这么好吃的菜，居然还会有人提前退场，真是太不可思议！

&esp;&esp;他在婚宴上，边吃边听别人说上膳堂和夏娘子的事儿，如今也了解了个七七八八。

&esp;&esp;要知道，去上膳堂吃一顿饭的花费，很多平民百姓一辈子都赚不出来。

&esp;&esp;所以现在有机会一口气吃到这么多夏娘子亲手做的菜肴，居然还不知道珍惜，现在这些年轻人啊！

&esp;&esp;这样的想法在他脑海中一闪而过，很快就又被他抛诸脑后，眼下的任务就是好好吃饭，其他的都不要去想。

&esp;&esp;喜宴上的人都沉浸在美食之中，即便发现了有人提前离场，也没有精力去过多深究，甚至连对方长得什么样子都没看清楚。

&esp;&esp;多看他一眼可能就要少吃一块肉，太不划算。

&esp;&esp;所以谁都不知道，提前离场的这位青年，离开魏府所在的这条街之后，便在路旁找了辆马车，丢给车夫一锭银子道：“去京城！”

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