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593 陈大人驾到1更（第2页）

&esp;&esp;火锅要想好吃，首先就必须有一个好的锅底，再有一锅好汤。

&esp;&esp;锅底是火锅的基础，也是火锅的灵魂所在。

&esp;&esp;所以在确定了陈瑜白导弹的时间之后，各种材料就都开始准备起来。

&esp;&esp;估摸着人来的两个时辰之前，夏月初便开始准备炒火锅底料了。

&esp;&esp;上好的牛油跟菜油按比例混合入锅，炒至均匀，六成热的时候，将干红的二荆条和朝天椒下锅，紧接着郫县豆瓣酱，还有花椒、大料、香叶、草果等等二十多种香料一次倒入锅中，中火慢慢翻炒出香味儿来。

&esp;&esp;然后再加入摆酒、冰糖和醪糟，此时就要转为小火，不断翻炒上半个多时辰。

&esp;&esp;油分完全浸润入各种的香料中，在炉火持续不断的加热下，香味慢慢被逼出来，融入油中。

&esp;&esp;炒好之后，再倒入早就吊好的高汤，用盐调味，再小火炖上大半个时辰。

&esp;&esp;锅中翻滚着浓烈香味弥漫在后厨中，引得后厨干活的众人都一个劲儿地咽口水。

&esp;&esp;还有些香味顺着换气的小窗飘到外面，引得路过的人也都忍不住驻足多嗅几下。

&esp;&esp;此时，一辆马车停在了上膳堂的后门。

&esp;&esp;陈瑜白一如当年去七道河镇周珩家，低调极了，只由沈江赶着一辆不起眼的马车，就这么轻车简从地打京城来了保定府。

&esp;&esp;沈江扶着陈瑜白下了车，鼻子抽动几下道：“我闻着香味儿了，嘿，就冲这个味儿，这一趟就没白来！”

&esp;&esp;“真当是来吃饭的啊！”陈瑜白示意他上前扣门。

&esp;&esp;薛壮没想到陈瑜白居然这样就来了，当真是吓了一跳，赶紧把二人迎进来道：“见过陈大人。”

&esp;&esp;陈瑜白上下打量着薛壮，见他看起来身体和精神都很好，登时笑着拍拍他的肩膀道：“不错，看来腰腿恢复的挺好？”

&esp;&esp;“是，多谢陈大人惦记着，好在没留下什么毛病，还能上马杀敌。”薛壮轩昂的眉宇间满是意气风发的神色。

&esp;&esp;“好，不要着急，英雄会有用武之地的。”陈瑜白十分满意，“不过那些都是后话，咱们先现在的主要任务是吃饭，我们可都已经闻到香味儿了，

&esp;&esp;薛壮领着二人来到堂屋，只见一张八仙桌的正中，摆着一个从来都没见过的奇怪铜锅，锅里还被分成了九个格子。

&esp;&esp;“哦？”陈瑜白好奇地打量着桌山的铜锅：“这个锅子还挺别致的嘛！”

&esp;&esp;“都是我家娘子琢磨出来的，在做吃的这件事儿上，她想法多得很呢！”薛壮得意地夸赞道，“在东海府的时候，我们酒楼的火锅卖得好极了，我家娘子到保定府之后，又进行了改进，刚才大人说闻到的香味，便是她在后厨炒火锅底料的味道。”

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