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358咱们来日方长（第1页）

&esp;&esp;初味轩那边此时热闹非常，原本几乎无人的一楼大厅，瞬间就坐得满满当当。

&esp;&esp;封七叮嘱过手下的活计，进门就是客，谁都不许怠慢，更不许为之前的事儿流露出怨怼之色，否则就趁早卷铺盖滚蛋。

&esp;&esp;后厨早就有所准备，所以上菜也上得很快。

&esp;&esp;一楼大厅这边先上酒水和四个凉盘，两荤两素，分别是肘花皮冻、蒜泥白肉，琥珀桃仁和豆皮福袋。

&esp;&esp;肘花皮冻算是初味轩的一道名菜了，其山水画一般的意境让所有吃过见过的人都赞叹不已。

&esp;&esp;更不要说这道菜肘子香糯，皮冻弹牙，尤其是配的酱汁，浅绿色的酱汁，竟然谁都尝不出是用什么调配出来的，吃起来极其清爽，却又丝毫不会掩盖肘花的味道，堪称绝配。

&esp;&esp;若说肘花皮冻是一道本地菜的话，那么蒜泥白肉则是一道川菜。

&esp;&esp;这道菜白肉切得均匀，薄如蝉翼，摆成一朵绽开的白莲，夹起来一片细看，甚至能透过光来。

&esp;&esp;入口肉香浓郁，蒜香和辣椒的香味混合在一起，恰到好处地中和了白肉的腻味，多嚼几下甚至还略有回甜。

&esp;&esp;若说第一道菜是摆盘和调料令人惊艳的话，这道菜则是地道得叫人挑不出任何毛病。

&esp;&esp;后赶来的酒楼老板们忍不住开始交头接耳起来。

&esp;&esp;“这个夏娘子果然有几分手段，这个蒜泥白肉，是我在北方吃过最地道的了。”

&esp;&esp;“难道还能比蜀香居更好不成？”这是从未去过川蜀的人问的。

&esp;&esp;“蜀香居也就是在东海府有些名气，若说地道，那还差得远呢！”

&esp;&esp;两道荤菜上来之后便被夹得一空，众人便将目光投向后端上来的两盘素菜。

&esp;&esp;琥珀桃仁大家都吃过见过，但是做成这个样子的，却着实是头一遭见。

&esp;&esp;琥珀桃仁在盘中被堆成了一座假山，上面插着各种用糖浇出来的植物，甚至还有一个八角亭子。

&esp;&esp;这其实是利用了糖画的技术，但是却被夏月初巧妙地弄成了立体构造，着实叫人看着眼前一亮，甚至都不忍心下筷子破坏。

&esp;&esp;这琥珀桃仁的特点便是，甜、香、酥、脆，四者缺一不可。

&esp;&esp;但若是想要做出这样恰到好处的效果，火候的掌握就特别重要。

&esp;&esp;糖熬过头会发苦，熬得太干吃着不酥，熬得太稀却又无法完全挂在核桃仁上。

&esp;&esp;可以说，这道菜完全体现出了夏月初对火候的精准掌握和控制。

&esp;&esp;一颗颗核桃仁上的糖裹得均匀，泛着琥珀色的光泽，叫喜爱甜食的人看到就移不开眼睛。

&esp;&esp;上面还撒了用小火慢慢烘出香味的芝麻，一口咬下去，当真是甜香酥脆，一点儿也不粘牙。

&esp;&esp;最后一道豆皮福袋是最让桌上众人纳闷的，看着就是个豆腐皮包子一样，上面用一根香菜捆住开口，看着倒的确是个福袋的模样，但是从外面根本看不到里头都有什么。

&esp;&esp;不过看数量倒是一人一个，大家便都夹起一个来尝尝看，毕竟吃过前面三道菜之后，对这道菜的期待也大了许多。

&esp;&esp;福袋里面是有馅料的，一口咬下去汁水四溢，鲜味充斥在口中，叫人不由自主地想要眯起眼睛好好享受一下这种美味的余韵。

&esp;&esp;此时后面的热菜还没上来，所以大家忍不住开始尝试还原出馅料中都放了什么。

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