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第194章 一九九暗杀命令（第3页）

&esp;&esp;陆小康知道该是佳俊掌勺的时候了，通过这么多天的锻炼，佳俊绝对可以抵挡一面，他上灶已经不是问题，只是自己的存在，佳俊有种依赖性，确实啊，师傅在，哪个徒弟没有依赖师傅的情感呢？

&esp;&esp;必须放手，应该叫佳俊彻底脱离师傅而独挡一面，机会已经成熟，陆小康想的叫佳俊操作，自己在旁边讲解，那样会使加盟商的学员们更好的理解麻辣虾的制作过程。

&esp;&esp;正常培训的时间是七天，这是陆小康与钟文丽研究的计划，时间太长耽误加盟商的效益，一定要将时间控制在一周内，佳俊到这已经快一周的时间，机会成熟了。

&esp;&esp;佳俊有点胆怯的来到了主厨位置，这是他向往已久的位置，看到师傅陆小康潇洒的动作，自己羡慕的五体投地，这次叫自己主厨真有些紧张，他的手有些颤抖。

&esp;&esp;这些怎能逃过陆小康的眼睛：“佳俊，你紧张了。”

&esp;&esp;“啊！”佳俊咽了口吐沫说道。

&esp;&esp;“放松，深呼吸！”陆小康在旁边说道。

&esp;&esp;佳俊试探的深呼吸一下，确实好了很多。

&esp;&esp;旁边的加盟商们都全神贯注的看着佳俊，每个加盟的人都是带着共同奋斗目的而来，都为了麻辣虾的事业而来，谁也不敢掉以轻心，这就是今后自己的饭碗，谁也不想叫自己的饭碗空空如洗，所以学习起来非常的认真和努力，每个人的手里都拿着笔记记录，还有的人将手机视频打开进行录制，回去好看着视频消化自己的所学。

&esp;&esp;“倒油！”陆小康在旁边说道。

&esp;&esp;佳俊一惊，但随后很平静的拿出油勺。

&esp;&esp;“豆油十克。”陆小康在旁边念叨。

&esp;&esp;“十克豆油在勺子的几分之几？”陆小康一边说一边问道。

&esp;&esp;“勺子的三分之一少许。”大家齐声答道。

&esp;&esp;“放入三克葱段。”陆小康说道。

&esp;&esp;佳俊按顺序操作着。

&esp;&esp;“加入少许辣椒。”

&esp;&esp;“放入鲜虾。”

&esp;&esp;“此时的火候一定要掌握好，火候多少？”陆小康问道。

&esp;&esp;“急火两分钟。”大家齐声答道。

&esp;&esp;佳俊按着操作流程操作着。

&esp;&esp;“两分钟需要掐表吗？”陆小康又问道。

&esp;&esp;“不需要，看着吓微红就属于两分钟。”大家都齐声的答道。

&esp;&esp;佳俊操作，陆小康在旁边解释，可佳俊溜号了，他在想两分钟，可鲜虾已经微红了，他还有加调料。

&esp;&esp;“这锅作废，重来。”陆小康突然说。

&esp;&esp;佳俊一愣，一看锅里的虾已经过了，火大了，这样的虾进入食客口内，肉是僵硬的，失去了口感。

&esp;&esp;佳俊很失落的看着虾锅。

&esp;&esp;“没关系，借着做，这锅倒掉。”陆小康安慰道。

&esp;&esp;佳俊照做，其他的加盟商迅速在笔记本上记录。

&esp;&esp;“记住，出现这种情况怎么办？”陆小康问道。

&esp;&esp;“必须倒掉，不能把它侥幸的送给顾客，麻辣虾是鲜虾，决不能有半点含糊。”加盟商们齐声说道。

&esp;&esp;佳俊重来，这回他聚精会神的看着锅里，按着自己学习流程进行操作，陆小康依然在旁边解释。

&esp;&esp;这锅成功了，颜色口感都达到了一定水准。

&esp;&esp;大家向佳俊竖起了拇指。

&esp;&esp;成功后的佳俊立刻来了斗志，只要努力必须成功，不能疏忽大意，佳俊开始了他首次主厨生涯。

&esp;&esp;他做的麻辣虾基本与陆小康无别。

&esp;&esp;加盟商们的兴趣盎然，经过学习竟然做出这么好吃的食品，太棒了。

&esp;&esp;陆小康讲解的很细致，火候大小的掌握，对质量的把控，这是学员们必须要做到的，就不能有半点马虎。

&esp;&esp;佳俊越做越熟练，顾客们吃的都很满意，陆小康终于松口气，总算有接班人了，他要培训更多的加盟商。

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