六月文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第10节（第3页）

&esp;&esp;淀粉是自家洗的红薯粉，每年洗了粉都吃不完，江柠趁着江妈不在家，可劲儿用。

&esp;&esp;一边洗，江柠脑中就已经浮现出河蚌的十八种做法。

&esp;&esp;河蚌其实可以制作出很多美食，什么河蚌咸肉豆腐煲、河蚌冬瓜煲、河蚌腌笃鲜、河蚌鲜笋煲、小炒河蚌、酸辣河蚌、干锅河蚌田螺、蒜蓉粉丝河蚌，等等，越想越馋，馋的她直吞口水。

&esp;&esp;十来岁的她，真的太缺肉了，整个人瘦的真是皮包骨。

&esp;&esp;她快速的做了几个蒜蓉粉丝河蚌解了馋，这才又开始处理河蚌肉来。

&esp;&esp;用河蚌肉做肉酱，其实并不是烧河蚌的好选择，肉容易老。

&esp;&esp;可是没办法，她缺肉啊。

&esp;&esp;将河蚌肉快速焯了水捞出，倒入料酒、葱姜蒜、胡椒粉腌制在那，开始处理田螺。

&esp;&esp;田螺和河蚌不一样，洗干净后，得先下锅煮熟，煮的田螺嘴上的薄壳脱落，再将田螺肉一个一个的挑出来，非常费时间。

&esp;&esp;挑出来后，还得再清洗田螺肉几遍，直到洗的再怎么搓揉，水也完全清澈为止。

&esp;&esp;到此，准备工作基本就做好了，然后就是起锅烧油。

&esp;&esp;做田螺辣椒酱，最好是使用猪油。

&esp;&esp;可那么大一块猪油，她要是全部给用了，她妈回来估计得疯，就只能用菜籽油，菜籽油将芝麻和花生炸香，再放入药芹和香料，直至药芹和香料炸的金黄，香味都渗透进菜籽油里，捞出，再倒入螺肉炸至表面微黄，依次放入各种提前准备好的辣椒和黄豆酱。

&esp;&esp;蚌肉辣椒酱的做法和田螺辣椒酱的做法差不多，只是田螺肉需要过油炸一下，河蚌肉却不用，河蚌肉稍稍炸一下，肉就老了，是以河蚌肉是最后放的。

&esp;&esp;等到两大搪瓷盆的肉酱做好，江柠满满都是成就感。

&esp;&esp;她在厨房的架子上找了几个罐头瓶出来，洗净煮了后，晾干，将肉酱装入消毒锅的罐头瓶中，再滴蜡封口，放入地窖中。

&esp;&esp;她家地窖口，就在她房间的床下面，每次进出都要钻到床下面去。

&esp;&esp;她们这地因为临河，空气潮湿，睡得都是高床。

&esp;&esp;此时天色逐渐暗了，江柠估摸着江爸江妈他们应该要回来了，就没再耽搁，因为有肉酱，就没再做饭，直接做了手擀面，热面过了凉水，将晾凉的肉酱浇上去，撒点花生、黄瓜丝，葱花、蒜蓉……美滋滋。

&esp;&esp;她忍不住吃了满满一大碗螺肉酱凉面，再盛了给江爷爷送去。

&esp;&esp;还没到稻场呢，就见到扛着菱角盆的江爸和挑着一担子鱼的江妈。

&esp;&esp;江爸江妈实在累的够呛，江爸连连喊江柠：“快来给你妈搭把手！”

&esp;&esp;江妈也是累的不行，以为女儿会过来替换她呢，结果江柠头也不回的跑了：“我先把面给爷爷送去，一会儿面坨了。

&esp;&esp;刚准备轻松下的江妈：……

&esp;&esp;江妈也是性格很刚强的人，哪怕累到极致，依然强撑着一口气，将两大框的鱼挑回家。

&esp;&esp;江爸也不敢耽搁，放下菱角盆，就飞快的去池塘里挑水，倒入菱角盆中，再将两筐鱼倒入菱角盆中，生怕它们死了。

&esp;&esp;天这么热，鱼要是死了，可不经放。

&esp;&esp;江爸挑水的功夫，江妈在井边打了水，洗脸洗胳膊，简单清洗自己身上的泥巴。

&esp;&esp;过了会儿，江爸也过来。

宠她骄纵  快穿之我是反派的金手指  带着敬业系统穿七零  王冠  救了一个濒死的人  我在校园文里开面馆[美食]  重生新婚之夜  摘下那束高岭之花  重生之顾东  那个糊咖成了科研大佬  正牌和绿茶的夺夫大战  坠雨  良辰美景  字典与圣经。[GL|姐妹]  总裁爹地好狂野  山海秘藏  虐渣指导手册II思甜工作室  都市极品医婿  陛下在上  巴蜀鬼阁