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第五十三章 白米饭而已（第1页）

&esp;&esp;食天宗，团队食战的现场

&esp;&esp;“白…白饭？”

&esp;&esp;不管是作为评审的几位老师，还是其他的吃瓜群众都是因为叶琳飘端出来的料理而惊讶不已。

&esp;&esp;没错，此时摆放在评审面前的的确确就是一碗白米饭无疑，从外面看不管怎么样就是一碗白米饭，除了饭就没有看到其他的东西。

&esp;&esp;“真…真的只是饭而已啊！这叶琳飘脑子抽风了吧…居然拿白饭来忽悠评审？就算林静白是她的老师也不能这样吧？”

&esp;&esp;“大哥…此时你怎么看的？”一个路人甲询问着他称之为“大哥”的男人道。

&esp;&esp;路人乙大哥抱着双手一副装逼的模样道：“根据我多年的烹调经验来看，她一定是把配菜都埋在了米饭中。”

&esp;&esp;“什…什么？居然有这种事情吗？”

&esp;&esp;“没错，所有评审都会误认为这是白饭。结果吃着吃着却发现下面还有配菜！这想要给评审惊奇感，来提高好感度。”路人乙分析道。

&esp;&esp;路人甲立刻一个马屁拍了过去：“哎呀，真不愧是大哥，居然连这一点都想到了，那岂不就是说这叶琳飘还有机会吗？”

&esp;&esp;然而这两路人才将话说完，就立刻“啪啪啪啪”的被打脸，因为林静白用筷子插入了碗底，从筷子传来的手感再一次说明，这的确是一碗白米饭！

&esp;&esp;“还…还是什么都没有，下面也没有任何配菜。这真的只是一碗白米饭而已！”林静白放下手中的筷子道。

&esp;&esp;这下子那些猜测白饭下面埋藏着配菜的人也愣住了，那么这也就是说这真的只是一碗白米饭？

&esp;&esp;这时候叶琳飘也终于开口道：“这一碗，是我用所有煮饭技巧所住处来的……极致的白饭！”

&esp;&esp;“极致的…白饭？”

&esp;&esp;观众席四周的吃瓜群众们愣了半响，随后便开始吐槽了起来。

&esp;&esp;“所以说来说去，就只是一碗白米饭而已吗？”

&esp;&esp;叶琳飘嘴角依旧是勾起笑意，随后开始解释道：“想要煮出好的米饭，除了大米的品质以外，淘米环节也是极为重要。因为洗米的时候，大米就会吸收水分。所以一定要用纯净的水！为此，我特地用手头上的工具制作了蒸馏水，而蒸馏水相比我们的饮用水，要更加的纯净！

&esp;&esp;接着便进入了淘米的过程……一般人怕米中的营养物质流失，只会把米淘三次。而正确的做法是…淘米水最后要到澄清的程度才是最好。米淘玩中之后要放在滤网之类的工具上沥干，让米看起来有些发白，这个过程大概要十五分钟。

&esp;&esp;接下来便是整个过程中决不可忽略的过程，那就是浸泡！浸泡的米会让煮出的米饭味道得到质一般的提升，不同的大米浸泡所需要的时间也不一样，因为我用的是刚打下来的新米，所以需要浸泡的更长一些，而陈米的话时间则是要加倍。

&esp;&esp;之后在经历煮饭、焖饭、打松这几个过程之后，软糯好吃的米饭便出锅了。这就是极致的米饭的制作过程，还请各位评审尝尝看看。”

&esp;&esp;众位评审听了之后，都是摇了摇头，因为说来说去都只是一碗白米饭而已。

&esp;&esp;“说什么费劲心力煮出来的极致白饭，说到底再怎么极致也只是白米饭啊。光是米饭没有配菜的话，怎么可能好吃？”

&esp;&esp;虽然五个评审这样说着，但还是讲一口白饭吃了下去，但吃下去后五人的表情顿时又是一阵变化。

&esp;&esp;这…这白米饭居然是…如此的好吃？五个人脸上顿时露出了喜悦之色！

&esp;&esp;“米饭弹着牙齿香气十足，咀嚼之余有股淡淡的甜味，而且这个鲜香的味道…不仅仅只是大米而已！”

&esp;&esp;李建拿起一粒米饭放在眼前仔细的看了看，道：“米粒的外表油光而发亮，像是被包裹了什么东西一般。”

&esp;&esp;“那到底是？”

&esp;&esp;即便是评审也吃不出来这米饭中到底加入了什么，而将疑惑的目光落在了叶琳飘的身上。

&esp;&esp;叶琳飘笑了笑，解释道：“是鲣鱼高汤……我在煮饭的时候所用的不是水，而是事先熬煮好的鲣鱼高汤。”

&esp;&esp;“鲣鱼…高汤？”

&esp;&esp;鲣鱼，俗称炸弹鱼，属鲈形总目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、鲣属。这是叶琳飘在使用了“熏干法”处理过后的鲣鱼，经历生切、煮熟、烘干、削除等多个步骤，才做出来的细腻的鲣鱼。

&esp;&esp;“鲣鱼的味道极其鲜美，趁它滋味最美妙的时候，封存起来，等到细腰的时候再用高汤熬煮……”

&esp;&esp;（未完待续。。）

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