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第9节（第3页）

&esp;&esp;时间紧急，发酵需要好几个时辰，不可能再发酵一份面团做馒头了。

&esp;&esp;以前拍视频的时候，她复刻过一种食物，不需要提前发酵，只需要借助油的高温，就能让面团瞬间膨胀起来！

&esp;&esp;这种食物，叫作油条！

&esp;&esp;开干！

&esp;&esp;叶咚先在案板上涂一层油，捞起面团放到案板上整理成长条形。她只敢用手拉长，不敢用擀面杖压平，否则会把面团压死，炸的时候膨胀不起来。

&esp;&esp;拉成长条后平铺在案板上，用刀切成两厘米宽的条子，然后拿起两条叠在一起，拿筷子往中间一压，油条的雏形就出来了。

&esp;&esp;这个时候还不能马上炸，得先拿纱布盖住，让它醒发一会儿，这样炸出来会更松软。

&esp;&esp;“她在干什么？这种发不起来的面团能做出什么能吃的？”围观的人一路唱衰。

&esp;&esp;“在垂死挣扎吧。”

&esp;&esp;叶咚没空管别人怎么说，趁着醒发的空闲赶紧去处理黄豆。

&esp;&esp;泡了一夜的黄豆吸饱了水份，粒粒饱满圆润，看着非常可爱，但是不知道为什么闻着有股淡淡的咸味。

&esp;&esp;难道是这里的水质不同？

&esp;&esp;来不及细想，叶咚迅速捞起黄豆，戳去黄豆衣，舀进小石磨里，一边加水一边磨成豆浆。

&esp;&esp;去掉黄豆衣的豆子磨出来的豆浆非常细腻，只需要用纱布过滤稍稍一下豆渣子，煮来的豆浆就能又香又浓，还滑。

&esp;&esp;煮开之后，撇去浮沫，留在锅里放凉就行。

&esp;&esp;这个时候可以去炸油条了。

&esp;&esp;醒好的油条面团看起来比刚才大了一点点。

&esp;&esp;叶咚抓住长条两头轻轻一拉，丢进油里，借助油的高温，使活性分子瞬间发胀，面团发到三四倍大。

&esp;&esp;叶咚轻轻翻面，直至油条炸制金黄色，用筷子夹起，控油。

&esp;&esp;油条t！油条豆浆，最佳搭配！接下来只需要把豆浆盛出来就行了！

&esp;&esp;叶咚摆好油条，准备盛豆浆，可是一看，锅里的豆浆怎么凝结成了块！

&esp;&esp;围观的人一看，又开始唱衰。

&esp;&esp;“叶咚你包子做不好就算了，怎么连豆浆这么简单的东西都做不好！”

&esp;&esp;“别比了，别去长老面前丢人！”

&esp;&esp;唱衰大队疯狂上分。

&esp;&esp;豆浆好端端地怎么会凝结了？叶咚寻着木桶附近查看，没想到在桶的边缘发现一些粉末。

&esp;&esp;用手蘸起来一细看，居然是盐卤？

&esp;&esp;呵呵，茯苓啊茯苓，你不仅给我的面团里加了冰，还给我的黄豆里也加了东西，真是双重“保险”。

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