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洛家食肆44（第3页）

&esp;&esp;洛素并不敢小觑这位，上一轮的面点，这位做的“五丁包”可是拿了第一，足以见得这位并不是只精通于川菜的厨师，心腹大敌，当如是。

&esp;&esp;钟庆国抽到的是字母a组，摄像机打过去，照在现场的大屏幕上，洛素吸了一口气，她并不希望和这位在四强赛就撞上，希望抽到的不是a组。

&esp;&esp;纸箱密封，随便拿了一个圆球出来，交给旁边的主持人，“b组”，洛素走到钟庆国的身边坐下，等着其他人抽完，比较靠后名次的厨师，抽到什么，就全看天命了，但一切，也都说不准。

&esp;&esp;赵然抽到了d组，走过来的时候挑衅地看向洛素，似乎在遗憾四强赛没能和她分到一组。

&esp;&esp;尤悦犹豫了半天，她希望自己是c组，不想和前边这三个人撞上，可一抽，a组!

&esp;&esp;深城的纪凡茜，同样是此次比赛的重点选手，拿到了c组。

&esp;&esp;此时后排还没抽签的厨师，面色已经很不好看了。

&esp;&esp;甚至怀疑起主办方是不是做了什么手脚，前五名，一人一个组，怎么就没接连撞上呢？给不给他们后面这些人一点活路？

&esp;&esp;当十六位比赛选手抽完，由四位专业评审抽取四组的考题。

&esp;&esp;好妈妈公司的许总第一个，随便拿了一个牌子出来，

&esp;&esp;“c组，一品豆腐”

&esp;&esp;“a组，龙井虾仁”

&esp;&esp;“d组，皮蛋瘦肉粥”

&esp;&esp;“b组，爆炒双脆”

&esp;&esp;这题目，真是各地的名菜啊，除了一个皮蛋瘦肉粥宛如乱入之外，剩下的四道题目，都是八大菜系的名菜。

&esp;&esp;一品豆腐，是孔府菜，鲁菜的名品。

&esp;&esp;龙井虾仁，乃是杭帮名菜，属于浙菜的范畴，同样是地域性极强的一道美食，以清明前后的西湖龙井炒制为最佳。

&esp;&esp;爆炒双脆，这是一道闽菜，乃是福州城宴席之上必不可少的一道佳肴。

&esp;&esp;“十分钟时间，请选手把所需材料写在料理台上单子上，之后将由工作人员前去准备，准备过后，比赛就要开始了，各位选手，请开始准备！”

&esp;&esp;尤悦所在的a组，龙井虾仁，这道菜，肯定不是尤悦擅长的，那位川菜出身的钟庆国，也不一定有多擅长，但比赛是自己的事，如今赛场之上，就算能告诉尤悦自己的经验，反倒不如让她专心致志的掌控好，自由发挥。

&esp;&esp;洛素心中暗自摇头，开始思索自己需要的东西，猪腰子海蜇肯定是都准备好了的，配菜，配菜自己都需要什么

&esp;&esp;今天的比赛格外不同，一组一组的进行，每组一个小时的时间，洛素还要等a组的比赛结束。

&esp;&esp;八点半，a组比赛准时开始，河虾去头去尾，开背剪掉虾线。

&esp;&esp;有些厨师习惯性会吊个高汤，将虾仁炒制一番，增加鲜味儿，但今日只有一小时的比赛时间，不说是食材，时间上就来不及。

&esp;&esp;茶叶入沸水抛开，虾仁也加入蛋清和开。

&esp;&esp;大屏幕上，四位选手分别占据了一个格子，一目了然。

&esp;&esp;“许庆国还是稳，我说许老五，你们两家祖上是不是有什么亲戚啊。”

&esp;&esp;姜元看着现场的表现，说道。

&esp;&esp;“嗯，五百年前是一家人，我看右下角那个西北的厨师，手法很不错啊。”许老五看着右下角的厨师，颠锅好似特效。

&esp;&esp;一向不爱说话的国宴大厨钱栾，此刻淡淡地说了一句，“花架子罢了，博个观众喜欢。”

&esp;&esp;“哈哈，比赛嘛，就得百花齐放。”美食家刘宇打了个圆场。

&esp;&esp;“剩下两位也都不错嘛，那短发小姑娘也不错，另一位也很娴熟。”

&esp;&esp;这一道菜，几人出锅的时间几乎相差不到五分钟。

&esp;&esp;几个人选的盘子也各有不同，有圆形深盘，虾仁在底部。

&esp;&esp;尤悦用的是大圆盘子，枸杞香菜点缀其间，有红有绿有白。

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