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第490节（第3页）

&esp;&esp;这样下锅，会迅速降低锅中的温度。

&esp;&esp;重新加热会增加炖煮的过程时间，温度的由低到高，也会增强料汁渗入食材的效率。

&esp;&esp;所以，不用尝李逸也知道，这锅【三杯鸡】一定会是一锅相当重口的【三倍鸡】。

&esp;&esp;三倍的咸度，三倍的酱味，三倍的酒味。

&esp;&esp;轻轻摇了摇头，李逸拿过了一个砂锅，放在了一旁的灶台上，开火干烧了起来。

&esp;&esp;随后，他拿过酱油碗，沿着锅边淋入了锅里。

&esp;&esp;滋啦！

&esp;&esp;整齐带着刺鼻的酱味升腾而起。

&esp;&esp;冲鼻的味道消散，酱油焦化后的特殊香气就随之飘起，霎是诱人。

&esp;&esp;翻炒了两下，李逸又拿过了酒碗，也沿着锅边淋下。

&esp;&esp;滋啦！

&esp;&esp;又是一阵刺鼻的浓郁酒气飘散，米酒特有的类似醪糟的特殊香气也随之出现。

&esp;&esp;它混在了鸡肉的香气和酱香气息之中，从锅中散开，迅速就将埋头剥鸭掌的陈建兵吸引得抬起了头来：“好香啊！”

&esp;&esp;赵金麦闻言回头看了眼，嘿嘿一笑，打趣问：“皇上饿了吗？”

&esp;&esp;和陈建兵接触这半天下来，她也熟悉了陈建兵的性子，知道他就是个懒洋洋的橘猫脾气，也敢和他开玩笑了。

&esp;&esp;陈建兵呵呵笑着，点了点头：“是有点饿了，那个拌好的鸭掌我能吃吗？”

&esp;&esp;“能啊！”

&esp;&esp;赵金麦回身就去拿了几个，装在了小盘子里，给他送了过去，笑道：“咱们在厨房里，还能让您饿着吗？”

&esp;&esp;“谢谢。”

&esp;&esp;陈建兵笑呵呵的接过盘子，就迫不及待的拿起了一根鸭掌，送进了口中。

&esp;&esp;芥末味稍微有点冲，他紧皱眉头，但很快就舒展了开来。

&esp;&esp;“嗯，好吃。”

&esp;&esp;他呵呵笑道：“我刚才就想吃了，没好意思说。”

&esp;&esp;“喜欢吃你就多吃点，吃完了我再去给你拿。”

&esp;&esp;赵金麦开玩笑：“饿着谁也不能饿着皇上啊！”

&esp;&esp;“够了够了。”

&esp;&esp;陈建兵将口中的鸭掌咽下，抬手指了下李逸的方向：“等着吃锅里的，哈哈！”

&esp;&esp;灶台前，干烧的砂锅已经烧得滚烫了。

&esp;&esp;李逸调好味后，就将炒锅端起，连汤带水的舀起一勺鸡块，就放进了砂锅里。

&esp;&esp;滋啦！

&esp;&esp;汤汁进入滚烫的砂锅，顿时升腾起了一阵混着酱香和酒香的蒸汽。

&esp;&esp;炒锅虽然炒肉传热效果好，但炖煮的时候就不能用了，必须要转移到砂锅里。

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