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第483节（第2页）

&esp;&esp;李逸听到了水珠落地的声音，回头看了眼，微微皱眉，却也没说什么，只是冲吴垒使了个眼色。

&esp;&esp;吴垒见状，马上就明白了他的意思，回身就跑去了工具间，把拖布拿了出来。

&esp;&esp;在之前的后厨工作中，李逸是立过规矩的。

&esp;&esp;比如每天工作完必须要刷锅洗碗，把所有地方都清洗干净再离开。

&esp;&esp;也比如用过的工具必须要放回原处，而且要处理干净，不能留水渍，油污。

&esp;&esp;还有在清洗食材的时候，也要注意不能把水溅在地上。

&esp;&esp;要求最严格的还是那张专门用来做白案的案台。

&esp;&esp;除了李逸之外，别人是不能动那张案台的。

&esp;&esp;不过李逸并不是强制要求，只是身体力行的这样做着。

&esp;&esp;如果锅碗瓢盆没有洗干净，他宁愿自己全部洗完，才会离开。

&esp;&esp;要是发现有人把用过的筷子，勺子放回原处，他也会把餐具全部再清洗一遍。

&esp;&esp;只要他看到地板上有水，他也会二话不说，拿过拖布来拖干净。

&esp;&esp;而那张白案，他在不用的时候，都是罩着塑料布的。

&esp;&esp;就连他自己用，都要将双手彻底清洗干净。

&esp;&esp;而且如果发现有别人动过的痕迹，他都会将案台彻底清洗一遍，再重新罩起来。

&esp;&esp;吴垒他们并没有听李逸提过这些要求，但在看到李逸一次次这样做了之后，他们也有样学样，养成了习惯。

&esp;&esp;而在李逸看来，这些都是最基本的工作素养。

&esp;&esp;而这些工作素养的背后，也是有它们的道理的。

&esp;&esp;干净是后厨的首要条件，这是对食客的负责。

&esp;&esp;工具和餐具的整洁就是最基础的要求，一定要做到干净才行。

&esp;&esp;后厨是污染重地，不光有烹饪过程中出现的血污、油污和各类污水污染，还有生物污染。

&esp;&esp;蟑螂、老鼠、苍蝇等虫子，是最喜欢光顾后厨的。

&esp;&esp;如果留下脏的厨具和餐具，无疑会变成这些害虫们的美味佳肴。

&esp;&esp;而被这些害虫触碰过后，难免会留下病菌。

&esp;&esp;要是再用这样的厨具和餐具制作食物，吃饭来用，肯定也会对健康造成影响。

&esp;&esp;除了干净之外，后厨的真就是故意来碰瓷的呗？

&esp;&esp;“卧槽！一套刀一万多？”

&esp;&esp;“入门款四千多，就四把刀，一把一千多？”

&esp;&esp;“我是穷鬼，一千多一把的刀真用不起。”

&esp;&esp;“还有限量款？29999？一套刀三万块？用的是金子吗？”

&esp;&esp;“wf自己的刀最贵也才七八千，这个刀贴个牌就卖四千起，啧啧！小天王的粉丝就是有钱啊！”

&esp;&esp;“这种东西，也就能忽悠忽悠中产，人家逸哥用的刀，那都是国宝级的，也没这么拿出来炫啊？”

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