六月文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第468节（第2页）

&esp;&esp;李逸笑着把鲁式的食材拿到了案台前，处理了起来。

&esp;&esp;见他开始将食材逐一切丁，孙丽好奇问：“诶？那川式和粤式的馅料，也和这两种一样吗？”

&esp;&esp;“大差不差，反正都是八种食材，但种类不一样而已。”

&esp;&esp;李逸一边切丁一边解释：“川式的特色就是放了当地产的香菌。

&esp;&esp;粤式就是加了咸蛋黄，其他的食材都大差不差，糯米、薏仁、芡实、火腿这些是不变的，其他食材会根据当地情况略有调整。”

&esp;&esp;说话间，李逸已经将所有食材都处理好了，全部切成了小丁。

&esp;&esp;随后，他就起锅烧水，准备给各个食材焯水了。

&esp;&esp;“咱们这里的馅料，有一部分是要先焯水的。”

&esp;&esp;李逸将处理好的食材按照种类放在一起，冲着镜头示意：“注意，这些食材下锅的先后顺序也很重要，谁和谁一起下锅也有讲究。

&esp;&esp;咱们逸哥是真教东西啊！

&esp;&esp;“我的笔记本已经记满了。”

&esp;&esp;屏幕前，无数观众都在挠着头皮。

&esp;&esp;“没想到民间版也这么麻烦。”

&esp;&esp;“鸭油凉了以后是真的腥，不过热的时候也是真的香。我家这边的鸭油饼刚出锅的时候能香死人。”

&esp;&esp;“这是要用鸭油来炸葱油吗？”

&esp;&esp;“这种菜都是怎么研究出来的？简直反人类啊！”

&esp;&esp;“果然是满汉全席级别的菜，太讲究了！”

&esp;&esp;“论吃这方面，毫不客气的讲，全世界都不是咱们的对手！”

&esp;&esp;李逸已经开始炒葱油了。

&esp;&esp;先将鸭油炼出来，再将葱叶放进锅中浸炸，一直炸到焦卷捞出。

&esp;&esp;鸭油的香气和葱香味混在一起，已经变成了一股诱人的味道。

&esp;&esp;将鸭油渣捞出，李逸将切好的葱姜大片放进了锅中，煸到出香后，就加入了一勺花雕。

&esp;&esp;随着酒精挥发，鸭油中的腥气瞬间浓郁了几分，随后就慢慢淡了下去。

&esp;&esp;去腥三件套下去后，葱油中的鸭腥味儿已经消失了，只剩下了诱人的香气。

&esp;&esp;闻到这股香气后，李逸就将干贝丁和火腿丁放进了锅中煸炒了起来。

&esp;&esp;干贝丁和火腿丁都是有着自身独特香气的食材。

&esp;&esp;下锅后，随着鸭油的煎炸，它们内部的香气渐渐被激发，继而混合，让锅中飘出的香气变成了一股复合香，浓郁了好几倍。

&esp;&esp;眼看干贝丁和火腿丁表面都被煎出了焦黄的色泽，李逸就将刚刚焯烫好的食材也都放进了锅中。

&esp;&esp;继续翻炒，让食材都均匀的裹上了一层鸭油后，李逸就拿过了酱油瓶来。

&esp;&esp;“咱们这属于红扒菜，馅料要有些颜色才行，所以咱们可以放一些酱油。”

&esp;&esp;李逸往炒勺里倒了大半勺酱油，一边提醒：“注意，这里的酱油可以多放一些，一方面是为了上色，一方面是为了增加味道。

&esp;&esp;酱油是有咸味儿的，这么多酱油，馅料里的盐口就已经够了，不需要再放盐了，如果再放盐，出来的馅儿就咸了，没法吃了。”

&esp;&esp;直播间观众闻言，有人在弹幕中询问。

&esp;&esp;“逸哥你用的是你自己熬的酱油吗？我们买不到你这种酱油啊！”

&esp;&esp;看到他的弹幕，李逸笑道：“你自己回去翻翻节目以前的视频，我在节目里已经教你们怎么熬酱油了。

&esp;&esp;自己家里做饭偷懒就算了，要是做买卖连酱油都懒得自己熬，那还怎么挣钱？”

&esp;&esp;直播间里，观众闻言，纷纷调侃。

&esp;&esp;“哈哈！我已经复刻逸哥的酱油秘方成功了，我家的煲仔饭店里现在用的就是这种酱油，生意好了好多，还有人跑来想花钱跟我学怎么熬这种酱油呢！”

&esp;&esp;“这不是在说我么？每次看直播都馋得流口水，但一想到要自己做，就懒得动弹了。”

皇子难伺候（重生）  死亡寝室  法医娘子状元夫  我爹是柠檬精首富  婚情告急：总裁大叔我已婚  重生和情人闹分手  最强仙医  退出体育圈后我成了厨神  穿进万人迷文后我股价暴涨  和邪神结婚后 完结+番外  秒杀  顾安馨事  [综漫同人]搭档5t5说相声后我爆红了  千层宝塔修炼系统秒升999级  夺后  共生（母女 futa）  王爷请自重  别吵了，你们正主结婚了  投喂病弱男配  上心