六月文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第349节（第2页）

&esp;&esp;李逸摆了摆手。

&esp;&esp;黄小明不解：“和好的面不都是要用保鲜膜包一下的么？”

&esp;&esp;李逸笑着反问：“用保鲜膜包是为了防止水分流失，表面皴化，但这个干油酥，我加水了么？”

&esp;&esp;黄小明微微一愣，随即就明白了：“好吧！”

&esp;&esp;这团面里根本就没用水，自然也就不怕水分流失了。

&esp;&esp;“接下来，咱们做水油面。”

&esp;&esp;李逸来到了中筋面粉堆前，给观众解释：“水油面同样要用到面粉和猪油，但和干油酥不同的是，干油酥的用料只有面粉和猪油。

&esp;&esp;而水油面则需要用到猪油和花生油搭配的复合油，还要用到80c的热水。”

&esp;&esp;说着，他就将中筋面粉也挖开了一个坑，露出了下方的案板。

&esp;&esp;“水油面的比例是面五，油一，水二。”

&esp;&esp;李逸一边操作，一边解释：“这里是两斤的中筋面粉，也就是一千克，所以要放两百克的油。

&esp;&esp;为了达到香度和营养的均衡，咱们用一半的猪油，一半的花生油。”

&esp;&esp;说着，他就拿过炒勺，挖出了一团猪油，就往面里放去。

&esp;&esp;“不用称一下吗？”

&esp;&esp;黄小明提醒。

&esp;&esp;“不用，这就是二两油，一百克。”

&esp;&esp;李逸说着，看着他笑问：“怎么？不信啊？”

&esp;&esp;黄小明见状，故意笑着说道：“我还真不太信，总不会那么精准吧？”

&esp;&esp;他是为了制造节目效果，但心里也有些不确定。

&esp;&esp;李逸只是随手那么一挖，怎么能就确定是二两油呢？

&esp;&esp;“我去拿！”

&esp;&esp;吴垒凑着热闹，跑去拿了个电子秤过来。

&esp;&esp;将电子秤打开，李逸随手拿过一个小碗，放在上面，除了皮。

&esp;&esp;跟着，他就用手指抹着，把炒勺里的猪油刮了下来，落进了小碗里。

&esp;&esp;猪油落入碗中，电子秤数值迅速变化。

&esp;&esp;98g！

&esp;&esp;“哇！”

&esp;&esp;看到这个数值，黄小明很是惊讶：“真的是二两啊！”

&esp;&esp;虽然只有2g的误差，但这已经很精准了。

&esp;&esp;然而，李逸却没有说话，而是伸出手指，在碗口位置刮了下。

&esp;&esp;他手指上还残留着一些猪油。

&esp;&esp;将猪油都刮在了碗口处后，李逸收回了手来。

&esp;&esp;这时候，电子秤的数值稳定了下来。

婚情告急：总裁大叔我已婚  秒杀  王爷请自重  夺后  法医娘子状元夫  我爹是柠檬精首富  死亡寝室  重生和情人闹分手  退出体育圈后我成了厨神  皇子难伺候（重生）  投喂病弱男配  上心  穿进万人迷文后我股价暴涨  共生（母女 futa）  别吵了，你们正主结婚了  顾安馨事  [综漫同人]搭档5t5说相声后我爆红了  千层宝塔修炼系统秒升999级  最强仙医  和邪神结婚后 完结+番外