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第314节(第2页)

&esp;&esp;津门奶爆最重要的作料,就是牛奶和酸。

&esp;&esp;这也是奶爆口味最重要的两种味道。

&esp;&esp;除了这两样主要作料之外,剩下的就是一些基础的盐、糖、胡椒粉,再就是挂芡的玉米淀粉了。

&esp;&esp;为了去腥增鲜,津门奶爆还会加味精和黄酒。

&esp;&esp;但李逸用洗过的清高汤代替了味精,又提前浸泡了三个小时,泡出了血水,有效的去除了腥味。

&esp;&esp;于是,在爆炒之后,整个厨房里就被奶香味儿和蒜香味儿覆盖了。

&esp;&esp;站在案台旁的宸宸眼巴巴的看着李逸手中的炒锅,手指无意识的扣着嘴巴,一丝眼泪从嘴角流了下来。

&esp;&esp;拿过炒勺,李逸用炒勺把奶爆里脊盛了出来。

&esp;&esp;盛满两盘后,他在锅里留了一片肉。

&esp;&esp;抽了双筷子,他将肉片夹起,递到了一旁宸宸的面前:“试菜,吹吹,小心烫。”

&esp;&esp;宸宸先是吸溜了口口水,才对着里脊肉片吹了两下。

&esp;&esp;感觉差不多了,他就张口一口把肉片吃进了口中。

&esp;&esp;肉片还是有点烫,他呼呼的吹着热气,但却舍不得吐出来。

&esp;&esp;用舌头的推动,让肉片在口中换位置,还有挤眉弄眼,忍受烫意的方式,好不容易把肉片的温度降了些。

&esp;&esp;随后,宸宸就迫不及待的咀嚼了起来。

&esp;&esp;“怎么样?”

&esp;&esp;李逸已经拿过了新锅,再度开炒了。

&esp;&esp;“好吃!”

&esp;&esp;宸宸竖起大拇指点赞:“太好吃了!”

&esp;&esp;胡伶听到了他的声音,回头看了眼,就笑着打趣:“爷爷奶奶都还没吃呢,你就吃上了?”

&esp;&esp;李逸一边继续炒着里脊,一边笑着帮他解释了句:“没事儿,让他试试菜。”

&esp;&esp;胡伶见状,就冲宸宸笑问:“有多好吃呀?和辣条比,哪个好吃?”

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