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第310节（第3页）

&esp;&esp;不过骨头的味道虽然好，但却不顶饿。

&esp;&esp;嘬完了骨头，大家反而更饿了。

&esp;&esp;就在这时，一股浓郁的香气伴随着一阵湿润的水蒸气，弥漫了开来。

&esp;&esp;所有人的视线都被吸引了过去，却是李逸打开了蒸箱。

&esp;&esp;“狮子头好了？”

&esp;&esp;吴垒闻到味道就窜了过去。

&esp;&esp;这些狮子头是他和赵金麦一起帮忙团的，进蒸箱已经蒸了两个半小时了。

&esp;&esp;李逸戴着隔热手套，从蒸箱里拿出了一个瓷盆。

&esp;&esp;盆中清亮的汤水中漂浮着一个挨着一个的大肉丸，每个都有鹅蛋大小。

&esp;&esp;看着盆中完整的狮子头，吴垒很惊讶：“蒸了两个小时，居然没散？”

&esp;&esp;“散了还叫什么狮子头？”

&esp;&esp;李逸笑道：“拌的时候我就往里打淀粉了，就是为了利用淀粉遇热糊化的情况，让它维持形状。”

&esp;&esp;“闻着好香啊！”

&esp;&esp;赵金麦凑到近前闻了下，只觉鲜香扑鼻。

&esp;&esp;她回头冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥做的这才是正宗的清炖狮子头。”

&esp;&esp;胡伶在家中也做过狮子头，但却失败了，出锅就散。

&esp;&esp;她上前来看着盆中完整的狮子头，和透亮的汤汁，忍不住问：“诶？李逸，我在家做的时候也打了淀粉，怎么出锅还是散呢？”

&esp;&esp;“那是淀粉打得不够，肉馅儿的劲儿也没打出来出浆太少，没有粘性。”

&esp;&esp;李逸解释了下，随即建议：“下次你再做的时候，可以调一碗水淀粉，团狮子头的时候在外面抹一层，然后放热水锅里煮个几分钟定型。

&esp;&esp;淀粉遇热糊化，下水就粘，在外面包一层淀粉皮以后，狮子头就不容易散了。”

&esp;&esp;“哦！还能这样啊？”

&esp;&esp;胡伶恍然大悟：“学到了，下次我也试试。”

&esp;&esp;“逸哥，我能尝一个吗？”

&esp;&esp;吴垒在一旁早已口水泛滥了。

&esp;&esp;“一个？这一个下肚可就吃饱了。”

&esp;&esp;李逸笑着提醒他：“这一个大肉丸子下肚可就吃饱了，后面的粉蒸肉还吃不吃了？咕咾肉还吃不吃了？麻辣肚丝还吃不吃了？肝腰合炒还吃不吃了？”

&esp;&esp;“吃啊！”

&esp;&esp;吴垒扭头看向黄小明：“小明哥，咱俩一人尝一半吧？”

&esp;&esp;“好。”

&esp;&esp;黄小明欣然同意。

&esp;&esp;见状，吴垒就喜滋滋的拿过小碗，用汤勺捞起了一个狮子头，就放入了碗中。

&esp;&esp;用汤勺当刀，把狮子头切成了两半，吴垒把碗端到黄小明跟前，给他拨了一半。

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