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第114节(第1页)

&esp;&esp;“这真的是我喝过的口感最好的酒了……”他忍不住感叹。

&esp;&esp;……

&esp;&esp;此时罗家这边,罗父可不知道方云生对梨花白酒有那么高的评价,这时候,他已经带着罗浮春去了市里,那个他所购买的小工厂那里。

&esp;&esp;▍作者有话说:

&esp;&esp;

&esp;&esp;工厂很小,说是工厂,其实说成是一个小仓库倒是更合适。

&esp;&esp;罗父已经让人将工厂里外都打扫了个遍,因此里边很干净,银白的机器透着一种冰冷的质感,就放在最中间的位置,也是这个仓库里唯一的东西了。

&esp;&esp;罗浮春只在网上搜过有关酿酒机器的图片,只是图片终究比不过实物,如今看见了,仍然有些稀奇,忍不住上手摸了摸。

&esp;&esp;罗父跟她仔细介绍了这些机器要怎么用。

&esp;&esp;机器这东西,只要不损坏,保持着动力,就能一直运作下去,很大程度能取代大部分的人力工作。而人,在这其中,则更偏向于一个辅助的过程。

&esp;&esp;罗浮春听得认真,等罗父讲解完之后,她点了点头,勉强对这东西算是有了一点理解,只是纸上得来终觉浅,理论上理解了,实际操控也许不是那么一回事。

&esp;&esp;所以啊,太多的说明,倒不如自己上手实践一番,才知道这东西到底该怎么操作。

&esp;&esp;罗浮春想了一下,最终决定,第一次用这机器酿酒,就酿梨子酒吧。

&esp;&esp;梨子用的不是雪梨,而是现在正当季的一种翠冠梨。

&esp;&esp;翠冠梨表皮青黄,皮下果肉是白色的,口感清脆,果肉鲜嫩,味道甜蜜,有种蜜香的清甜,一口咬下去,你能听到牙齿咬破果肉的脆响,而且它的汁液丰富,吃的时候,咬下去之后,有种汁液在嘴中溅开的感觉,不比雪梨差的。

&esp;&esp;当然,这得是好品种的翠冠梨了,也有不好的翠冠梨,吃起来干巴巴的,味道不怎么好。

&esp;&esp;现在正是翠冠梨成熟的时候,因此价格也挺低的,花不了多少钱就能买上一挑来。

&esp;&esp;罗浮春拖三伯罗饮冬买了两担翠冠梨来,梨子先在水下冲洗干净,等水分蒸发过分,再让人将外边那层青黄的表皮给削掉,一并去除掉的还有里边的核。

&esp;&esp;削皮过后的梨子,颜色不算雪白,带着微微的一点黄色。

&esp;&esp;这样处理好的梨子现在就可以放到机器中进行处理了。

&esp;&esp;罗父对这些机器的使用那是驾轻就熟,十分熟练了,有他在一边指导,梨子酒的酿制还算顺利。不得不说,用机器来酿制,的确可以让人轻松很多,而且一次性可以酿制很大的量。

&esp;&esp;搅拌破碎、加入酒曲……

&esp;&esp;一系列的处理有条不紊的进行着,罗浮春一边跟着罗父的讲解,一边上手学着掌握这些机器的功能,大概五天的时间,所有的梨子酒已经完全处理好,最后流入发酵桶之中,静静等待着发酵。

&esp;&esp;当然,到了这一步还没有完全完成,接下来还需要进行反复的搅拌发酵,大概三天的时间,就可以进行密封处理,这一步才是真正的发酵。用了大缸装着,放在旁边阴凉的地方,等着发酵成功的那一天。

&esp;&esp;到了这一步,已经算是成功一大半了,接下来的那一半,就是等上半个月,看看这梨子酒到底酿成功没有。

&esp;&esp;而罗浮春,回到家里,回忆着机器处理的步骤,在本子上写写画画的,不断的对这个梨子酒的方子进行改良。她不断的进行猜想,但是又不断的推翻自己的设想。

&esp;&esp;这时候,酒还没发酵完成,但是她大概却知道了这些酒最后的味,这是来源于她的酿酒经验。

&esp;&esp;罗家酒的许多酒不能用机器来酿制的原因,便是它们的酿制过程,罗家酒的那些酒方子,都是用的他们家特制的酿制方法,已经十分古老了,其中很多酿造布置是机器所做不到的,那可能就是酿制成功的最关键的一步。

&esp;&esp;就是这么一步的差别,可能就会导致这酒的味道天差地别,直接变得糟糕了。

&esp;&esp;而这个梨子酒最终的成酒……味道和口感,大概不会有那么出色。

&esp;&esp;罗浮春用笔抵着下巴,思考着,最后在脑海里进行一遍过程之后,还是将刚写下来的那些东西给划掉。

&esp;&esp;……

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