六月文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第63节（第2页）

&esp;&esp;这道汤和那些肉类的鲜甜味还不一样，东北的国光苹果味道吃着不那么甜，可是拿来炖汤的时候，那股子不太明显的甜香味儿反而更接近喝茶后的回甘。

&esp;&esp;第一口，你喝不出甜味，可是等那生机勃勃的汤咽下去，满口都是慢慢从舌底泛上来的甘甜味。在秋风吹得人骨头发寒的时候，喝一口这汤，从心里头都暖和起来。

&esp;&esp;炖了一个小时的时候，这股香味已经蹿得到处都是，老太太忍不住找了块蛋糕吃，才吃两口就觉得腻歪。

&esp;&esp;糖和鸡蛋做出来的甜蛋糕，哪里比得上这股子水果蔬菜炖出来的大自然的香气清新！

&esp;&esp;“咋还没好……”

&esp;&esp;老太太忍不住念叨着，小碗和瓷勺子都准备好放在桌上啦。

&esp;&esp;俗话说得好，老小孩，小小孩。沈寅初看着老太太连碗都准备好了，也不好意思吊她胃口，赶紧盛了两勺汤出来，还放了一块已经炖得透明的白萝卜进去。

&esp;&esp;“烫，等等再喝！”

&esp;&esp;原本盖着锅的时候，香味就已经蹿得满屋子都是，这盖子一打开，那股子像春天一样生机勃勃的鲜甜立刻直接冲了出来。

&esp;&esp;秋天的东北已经很冷了，但是暖气还没开始供给，在屋子里头不穿得厚一点，坐久了就觉得心里头发寒。

&esp;&esp;可这股味道一冲出来，立刻把你锈上的骨头都暖开了似的！

&esp;&esp;“真香！”

&esp;&esp;老太太拿瓷勺子舀了一勺汤，轻轻地吹了两口，吸溜喝了进去。

&esp;&esp;这汤的甜清爽得出奇，完全不是那种加高汤精加味精加糖、硬生生凹出来的甜味。

&esp;&esp;这甜味儿是冬天过雪的大白菜最嫩的那一口菜心；是脆生生又多汁的大鸭梨第一口的沁人心脾；是最好的东北大米在嘴巴里头嚼了又嚼泛上来的香甜。

&esp;&esp;因为只是汤底，沈寅初只放了很少的盐，酱油用的是找人特地买回来的头抽，意即黄豆第一遍榨出来的生抽。

&esp;&esp;所有的味道，都在烘托那一股子苹果萝卜海带所能带来的天然甜香味，再加上一丝丝香菇的独特香气。

&esp;&esp;这汤从你嘴里头过去的时候，一点油腻没有，一点杂味没有，只是春天最嫩的那朵迎春花，在你走过的时候突然落在你身上，满嘴都是最纯粹的欣喜。

&esp;&esp;老太太几口快把汤喝干了，只能抽空夸奖她大孙子：“这个汤好喝，多做点，我爱喝！”

&esp;&esp;几口下去，整个胸腹都暖洋洋起来，她这才发现自己端着碗喝汤都没坐下呢！

&esp;&esp;赶紧坐下，老太太又用勺子按了按那块透明的白萝卜。白萝卜炖得够火候，稍微一按就碎成了几块。

&esp;&esp;白萝卜自己本身没什么味道，但是吸满了汤汁再加上这个软软糯糯粉粉的口感，比大口吃肉还要满足！

&esp;&esp;老太太喝光了一小碗汤，又吃了白萝卜和两根海带，满足地呼出一口气。

&esp;&esp;“感觉身上都暖和了！你是要卖这个汤？这可太好喝了！”

&esp;&esp;“不是，这个是汤底，用这个汤底煮菜拌着吃。”

&esp;&esp;沈寅初又盛出了一大碗汤留给别人尝尝，在把汤底料也都捞出来，把事先准备好的菜加进去煮。

&esp;&esp;这回就不用像是先前炖汤一样煮很久了，按照不好熟的程度依次下了鱼丸、土豆片、豆腐泡、蘑菇，还有干豆腐丝、白菜叶、豆皮等等。

&esp;&esp;东北人吃点什么都好个麻酱味儿，后世盛行大江南北的杨国福和张亮麻辣烫，就是在麻辣烫里头加芝麻酱。连西安的砂锅流传过来，都要加点芝麻酱才开始受欢迎。

&esp;&esp;老太太吃不得辣，沈寅初捞了些蔬菜出来，给她拌了个不加辣的。

&esp;&esp;加芝麻酱加花生碎，加生抽海鲜酱蚝油香醋腐乳汁孜然芝麻葱花蒜末，还没搅拌均匀，热闹的混合香气就馋得人直流口水。

&esp;&esp;如果说刚刚的清甜汤底是小家碧玉，那这会儿的麻辣拌就是时髦女郎了。

&esp;&esp;老太太最先尝了一块豆腐泡。

&esp;&esp;豆腐泡就是油炸的豆腐，本身就有油豆腐的香味，内里蓬松柔软，随便煮煮就吸满了汤汁。这会儿再加上十来种调味料，滋味又香又鲜。

&esp;&esp;咬一口，那汤汁先流进肚子里头，接下来再咀嚼又香又韧的油豆腐，满足！

古代生活记事  大道诛天  重生复仇小娇妻  回归豪门生活以后  六道仙尊  女教授古代青云路  弱娇嫁纨绔  反派上将突变成O[穿书]  月亮（H）  末世文女配觉醒了  修真万人迷[穿书]  穿越异世蔚蓝天空下  [综]混乱中立迦勒底  重生民国俏厨娘  甜处安身  1855美国大亨  重生八零：学霸当自强  吟游诗人混迹娱乐圈  知性红颜  向死而生