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第104节（第1页）

&esp;&esp;但她并没有气馁，认为只要自己认真学习，勤于练习，一定也会做得跟别人一样好的。

&esp;&esp;至少会跟别的正式厨师一样好，对得起自己的工资。

&esp;&esp;“谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”

&esp;&esp;“不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”

&esp;&esp;于是，丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟，把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。

&esp;&esp;主要是这个萝卜切多了，后面，手上的劲儿就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。

&esp;&esp;看着眼前这一盆子萝卜丝，丁小甜觉得虽然不如方远切得好，但还是看得过去。

&esp;&esp;切完这一盆萝卜，丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。

&esp;&esp;这可跟她自己在家做菜不一样，自己在家做菜，切菜的强度远没有饭店大，时间也没饭店长。

&esp;&esp;方远过来看了，点头：“不错，继续加油！我们做厨师这一行，刀功都是练出来的，孰能生巧，多练练，就能切好菜了。”

&esp;&esp;接下来，方远又让丁小甜去切豆腐丝。

&esp;&esp;厨工端过来的也是一大盆豆腐，起码有二十几块。

&esp;&esp;丁小甜需要做的是，按照方远教的那样，把软软的豆腐切成豆腐丝。

&esp;&esp;豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。

&esp;&esp;这要在软软的豆腐上切片切丝，比切萝卜丝显然更难。

&esp;&esp;丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。

&esp;&esp;这一盆子豆腐丝，丁小甜切完花了五十多分钟。

&esp;&esp;丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛，就连脚腕也有点儿酸了。

&esp;&esp;一直以来，认为自己能干农活，有把子力气，不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师，比她想的还要难一些。

&esp;&esp;切完之后，方远过来看了，说了一句：“还行。”

&esp;&esp;他看了看揉着手腕的丁小甜说：“马上饭店就要接待中午的客人了，你到传菜的窗口去，把厨师炒出来的菜装盘之后，擦干净盘子边缘，递给外面的服务员。”

&esp;&esp;丁小甜说好。

&esp;&esp;方远就带着她到了后厨的一个传菜窗口，教了她怎么给她身后的厨师递盘子，然后接了装好菜的盘子之后，给菜放上一些点缀，擦干净盘子边缘。

&esp;&esp;好在今天丁小甜只负责给身后三个炒菜的主厨递盘子，接菜，传菜。

&esp;&esp;而且他们炒的都是素菜，这便也她处理后传菜。

&esp;&esp;中午的时候，红星饭店迎来了客流高峰。

&esp;&esp;作为宜南县城最有名的集体饭店，来吃饭的单位和个人是一拨又一拨的。

&esp;&esp;后厨的厨师和前面餐厅的服务员一个个就跟打仗一样。

&esp;&esp;丁小甜也忙得不亦乐乎。

&esp;&esp;忙起来，她连肚子饿都忽略了。

&esp;&esp;在她做这一份儿工作之前，她从来都是按时吃饭，中午十二点到一点是吃饭时间，不吃就会饿。

&esp;&esp;但做了饭店的厨师，这个时间却是工作最忙的时候，根本不可能吃饭。

&esp;&esp;幸好早晨丁小甜在家还吃了一顿饭，不然她那种饥饿的感觉更磨人。

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