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第114节（第1页）

&esp;&esp;让陵余将菜端出去后，叶久久又将另外两只高脚蟹拿了出来，摆好盘后就开始做蟹黄豆腐。

&esp;&esp;做蟹黄豆腐用的是小螃蟹的黄，不是其他餐馆用的咸蛋黄，叶久久早上做生腌的时候漏出来不少，她将蟹黄都收集了起来，另外又开了几只蟹黄很多螃蟹，凑一起可以做七八份。

&esp;&esp;先将蟹黄放入微波炉里加热一分钟，等熟成膏状后再碾成泥状放入锅里小火炒得金黄。

&esp;&esp;等蟹黄散发出浓郁咸香后，再倒入清水，煮开后放入切好的嫩豆腐，小火焖煮两分钟，最后加入淀粉水勾个芡就行了。

&esp;&esp;叶久久装盘后洒上一小撮葱花，色泽嫩黄，鲜香可口，看上去就非常下饭。

&esp;&esp;一次做两锅，一锅三四份的量，叶久久做好后又马不停蹄的开始做水煮冰鱼片和鱼骨豆腐紫菜汤，有两桌客人应该都等很久了。

&esp;&esp;她利落的将这两个简单又家常的菜煮上，等到煮熟的功夫里，她开始准备龙虎烩海鲜的配料。

&esp;&esp;龙虎烩海鲜这个名字听着很大气，其实就是虾、螃蟹、肉丸、蛤蜊等煮在一起的一道菜，其他地方用的肉丸是猪肉丸，叶久久则将上次剩下的鱼丸都拿了出来。

&esp;&esp;先用当归、桂皮等几种香料放入清水锅里，然后倒入现成的咖喱，咖喱一进入汤中，整锅水都变成了淡淡的黄色。

&esp;&esp;水烧开后，咖喱味儿越发浓郁了，叶久久将螃蟹、虾、鱼丸、蛤蜊这些一起放入锅里，炒熟后捞出来整齐的摆放在砂锅里。

&esp;&esp;摆好后她往汤里加入一些椰奶，让剩下的汤底更香浓细滑，熬好后倒入砂锅里，一份简单又特色的龙虎烩海鲜就做好了。

&esp;&esp;这道菜吃着咸中带鲜，微微还有一丝辣，再加上浓郁的咖喱香味，所以这道菜很受老太太或是小朋友们都非常喜欢。

&esp;&esp;叶久久做完后继续做其他几桌的水煮冰鱼片和龙虎烩海鲜，等待汤煮沸的功夫，她将他们在聊鳓鱼，“鳓鱼长得和鲥鱼倒是很像。”

&esp;&esp;一个说话气度都很文绉绉的老大爷附和着是：“确实像，书里很早以前就记载，鳓鱼似鲥而小，身薄骨细”1

&esp;&esp;“两种鱼都是亲戚，鱼刺也太多。”另一个老头端着龙井茶浅饮一口，“一恨鳓鱼多刺，二恨海棠无香”2

&esp;&esp;“吃个饭还这么文绉绉的。”老章无奈的看着两个老学究朋友，“快吃吧，这个鳓鱼不仅味鲜肉细，还对降低胆固醇有用，你们一个胆固醇高，一个有冠心病，一个有高血压，正好多吃一点。”

&esp;&esp;老朋友嘟囔着：“说得好像你没毛病似的。”

&esp;&esp;“好多了。”老章的腿年轻时受过伤，以前走路还正常，但年纪大了每天都磨得疼，走路也一瘸一拐了，这几天来吃过几次，他觉得腿没那么疼了，而且走路也没那么拐了。

&esp;&esp;“老章你现在开始醉茶了？”老朋友端开老章手边的茶，“少喝点。”

&esp;&esp;老章欲言又止，想想还是让大家自己感受吧。

&esp;&esp;叶久久收拾干净桌子，恢复成早上营业时的样子，然后开始放客人进来。

&esp;&esp;堆堆排在第一，一行八个人，所以刚好坐在高远他们坐过的地方，然后点了同样的菜，“好贵，但豁出去了，一定要尝尝高脚蟹！”

&esp;&esp;“加想好了吗？我开始做就不能改了。”叶久久再三提醒堆堆，毕竟好几万。

&esp;&esp;“想好了，难得遇见这么大的，错过了我一定会后悔的。”堆堆道。

&esp;&esp;“好，我去做了。”叶久久又回到厨房忙了起来。

&esp;&esp;随着第一批客人的离开，又陆续有新客人进来部补位，后面又进来了九桌客人，有七桌都是老熟客，有两桌是新来的。

&esp;&esp;大家点完菜后，门口还有几个没有离开的客人问：“老板，还有菜吗？”

&esp;&esp;“清蒸鳓鱼、牡丹虾刺身、龙虎烩海鲜没了，其他倒是还能做一两份。”叶久久看了看时间，“但是已经一点多了，等他们吃完估计得两点。”

&esp;&esp;“那你晚上还营业吗？”

&esp;&esp;叶久久的手已经快抬不起来了：“不营业了。”

&esp;&esp;“那我们再等等吧。”说话的是一对夫妻，他们也是听王云介绍后，专门从另一个城市过来的。

&esp;&esp;夫妻俩的情况和王云差不多，也是习惯性流产，然后去年想去医院，但一直没能成功。昨天听说王云怀孕病保住后，立即心动的赶了过来。

&esp;&esp;所以今天必须吃上，不然他们实在不甘心。

&esp;&esp;旁边还有一对夫妻，和刚才说话的夫妻一样是满脸愁容。这对夫妻里的丈夫李浩是小珍认识的病友，前天去医院时看见小珍精神好了很多，便多问了几句。

&esp;&esp;小珍本不想多说，但又实在不忍心，所以最后告诉了她们，说是这里的私厨的海鲜特新鲜，可以调理身体。

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