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我的植物园爆火全网 第309节（第2页）

&esp;&esp;而一天的工作结束后，叶晗也跟店长盘点了今日销量。

&esp;&esp;王莲餐厅的营业时间与花间集的开放时间一致，18点之后不再接待新客户，等最后一波游客用餐结束离开。

&esp;&esp;在10点到18点的8小时的营业时间内，顾客一桌接一桌，共接待客户2100余人。

&esp;&esp;其中一半以上的顾客选择了花间集推出的双人3-4人套餐，人均消费240+。

&esp;&esp;大约30的人单点，不过单点的话，名厨的招牌菜价格相对较高，平均消费在300+，相对来说套餐更划算。

&esp;&esp;除了大厅的2-6人餐位，王莲餐厅还设置了4个包厢，靠窗2个，内桌2个，保底消费500元人。

&esp;&esp;加上有8的顾客对品质要求较高，会点一些像帝王蟹三吃、雪花牛排、9和牛、带有黑松露和鱼仔酱的餐品，配上高品质的红酒，人均超过1000元。

&esp;&esp;综合算下来，单日营业额高达704万。

&esp;&esp;其中食材成本较高，用的全是新鲜且品质较高的食材，约占营业额的30；人工占6，加上水电燃气、设备维护、赠送小礼品等费用，净利润在61左右。

&esp;&esp;去掉团购app的扣点，利润为56。

&esp;&esp;这一利润比一般的餐饮店高太多，因为没有房租、物业费等成本。

&esp;&esp;这部分的花费是大头，人流量大的位置意味着租金高，通常占据营业额的15-20。

&esp;&esp;除此之外，机器人代替了至少一半的人工，大大节约了成本，使得利润率十分可观。

&esp;&esp;叶晗算了一下，一天的盈利高达394万！

&esp;&esp;按照这个数据，即使中途有一定的波动，单月的盈利也可以破千万，一年就是12亿的利润！

&esp;&esp;她被这个数字惊到了。

&esp;&esp;果然，正规的餐厅比饮品店、餐饮吧的收益要高出数倍。

&esp;&esp;当然，这也与王莲餐厅的独特性和庞大的规模分不开。

&esp;&esp;一天接待2000位顾客，放在哪里都是傲视群雄的存在。

&esp;&esp;大多数餐厅中午和晚上开放，过了饭点就没什么人了，而花间集则是全天爆满，座无虚席。

&esp;&esp;规模也远超普通的餐厅。

&esp;&esp;今天的开业圆满完成！

&esp;&esp;叶晗在闭园后和厨师们一起举杯，庆祝开业的顺利，并和小机器人们拍了合影。

&esp;&esp;她相信，以王莲餐厅带给游客独一无二的体验，一定会保持住如今的热度。

&esp;&esp;再过几天春茶上市，菜品又有了新素材。

&esp;&esp;高端客户也能享受到市场上买不到的贡品级茶叶，格调再上一层。

&esp;&esp;与此同时，按照叶晗的要求，王莲餐厅从下一月起，每月都会对菜单加以优化，持续推出创新菜。

&esp;&esp;并在团购app上线更多套餐，方便游客进行选择。

&esp;&esp;从今以后，王莲餐厅的菜品会越来越丰富，成为w市乃至全国首屈一指的餐厅。

&esp;&esp;接下来的几天，热度持续发酵。

&esp;&esp;拥有千万粉丝的某知名美食博主，带着摄影师和助理前来探店。

&esp;&esp;三人不仅点了套餐，还点了几道价格较高的招牌菜，一边品尝美食、一边享受机器人的服务，于高空俯瞰美景。

&esp;&esp;博主本人对餐厅的评价非常高。

&esp;&esp;剪辑播出之后，立刻爆了。

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