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第8章 起航（第2页）

&esp;&esp;……

&esp;&esp;骑自行车快的话，一个半小时就能到城里。完全可以让田螺再吐一会儿沙，待会儿再去尾。

&esp;&esp;刘氏手头没了活儿，有着急忙慌地去杀泥鳅去了。

&esp;&esp;三条泥鳅肥得很，估摸着至少得有一斤多甚至两斤。

&esp;&esp;刘氏先把泥鳅切成小段，再撒下一小撮盐很酱油简单地腌制一会儿。

&esp;&esp;一家人在院子里歇息，聊天。

&esp;&esp;估摸着过去了一个小时左右，大家伙儿就一起给田螺去尾。

&esp;&esp;人多力量大，几十斤田螺，也没花多少功夫就弄完。

&esp;&esp;接下来就一遍又一遍一遍的清洗了，防止田螺吐出来的沙子残留在田螺接口缝隙处。

&esp;&esp;陆坤炒五香田螺的手艺不行，但步骤还是记得一清二楚的，给刘氏好一番交代后便出了门。

&esp;&esp;他这是去石头那儿取车去了。

&esp;&esp;早先还打算让田螺多吐一夜沙的，但家里的经济情况实在堪忧，还是今晚就出发的好。

&esp;&esp;挣钱的事儿，就得迅如风，极如火。

&esp;&esp;陆坤到石头家的时候，也没多说什么，拉起车冲屋里喊了一声就往外走。

&esp;&esp;炒田螺有刘氏和大丫儿就够了，倒用不着陆坤操心。

&esp;&esp;陆坤也不是就能闲着了，他还得自制牙签呢。

&esp;&esp;竹子家里就有，也用不着特意准备了。

&esp;&esp;把竹子从中间破开，再截成长短相等的小段。接下来只需要仔细地修一修就好。这道工序主要是防止小刺刮伤客人皮肤。

&esp;&esp;刘氏的手艺没得说，只是和她说了一遍，就成功出师。

&esp;&esp;香喷喷的味道缭绕，刘坤在院子里都能闻到。

&esp;&esp;家里炒菜的锅比较小，田螺不少，一次炒不完。刘氏就把田螺分成几次来炒。

&esp;&esp;大丫儿在旁边帮忙烧火，二丫儿小手攥着姐姐的衣角，仰着脖子往锅里瞧，不断咽口水。

&esp;&esp;气得刘氏几次差点没忍住飞起给她来一脚。还好理智占了上风。

&esp;&esp;刘氏用铲子从已经炒好了的田螺中铲出两颗田螺给二丫儿，黑着脸把她赶出来厨房。

&esp;&esp;二丫儿倒也知足，把田螺含在嘴里，不断地吸田螺的汁水，然后再一把扯出螺肉，嚼碎、吞掉。

&esp;&esp;陆坤修了一大把的牙签，估计得有好几百根，心中大定。

&esp;&esp;其实只有少部分人吃田螺都需要牙签，大部分人还是习惯用“吸”的方式吃田螺。

&esp;&esp;刘氏堪称是厨艺界无师自通的宗师级人物。

&esp;&esp;家里没油可用，她就先先煮了泥鳅，得出不少的带油的汤汁，田螺炒好快出锅的时候就把一部分汤汁淋下去。

&esp;&esp;每一颗田螺的表面都油光滑亮的，很是好看。

&esp;&esp;炒好的田螺，用平时烧洗澡水的锅装了满满一锅才装完。

&esp;&esp;刘氏有从屋里取出来一个竹制箩筐，在底下垫子不少的细柴与粗柴，再连锅装进去。

&esp;&esp;之所以把柴火也装进去，是陆坤担心田螺凉了可能不好卖，预备着用的。

&esp;&esp;刘氏帮忙陆坤把箩筐搬到自行车后座绑好，才有功夫歇会儿。

&esp;&esp;像是响起了什么，慌忙往屋里取出了两个有自家木薯粉做成的煎饼给陆坤带上，留着饿了吃。

&esp;&esp;“当家的，卖不完不要紧，早点回来啊……”

&esp;&esp;刘氏叮嘱的声音萦绕在陆坤的耳旁，脚下的自行车被蹬得越来越快。

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