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第10节（第1页）

&esp;&esp;等晚饭吃过了，宋大海夫妻和宋大山他们约好了，明天去给宋家茶摊帮才走的。而陈桂枝晚上就忙活起来了，把买来的猪头刮干净毛，洗去杂质血水，由宋添财指挥，她掌勺，开始做猪头肉。

&esp;&esp;这也是宋添财前世的拿手菜，前世每年过年，他奶奶都会买个猪头回来煮了过年。宋添财这一手也学到了，猪头在他手上能做的肥而不腻，鲜香可口，没钱时，他一人就着一盘猪头肉能下两碗饭。

&esp;&esp;而选择猪头肉来卖，也是这儿的猪头相对要便宜些，一个要二十文到三十文之间。小点的猪头拆下来得十多斤肉，大些的到二三十斤，这样算下来，一斤猪头肉只要两三文的本钱，不过猪头不零卖，必须得整个买，会买的人家也不算多。

&esp;&esp;宋添财打算做好的人卖十二文一斤，要是村子里的人买就十文钱一斤，正好是一斤猪肥肉的钱。价格算有些小贵，但要是平时打打牙祭却还是能让人舍得掏腰包的。一天只要能卖出一个猪头，一个月下来，就能赚个一两银子。一年也就是十几两，也能赚回些本钱。

&esp;&esp;而煮猪头的汤挖出一些来，再加料，还能卤猪蹄猪肠猪心。因为是明天是疏忽

&esp;&esp;等这波人走了，中午也就没人来了，即使这样，陈桂枝和宋大山也都放了心。别看只一波人，可都是人高马大的汉子，吃起东西来绝对不含糊。宋添财给他们抹去零头，还进账五百文，就这么一笔买卖，今天开张就赚了不少。

&esp;&esp;到了申时，又零零散散的来了几个行人，他们要了茶水和点心，倒是没要卤菜和馒头。最后，还买了些糕点茶叶蛋和炒榛子走，一看就是稍稍讲究些的，看不上那些卤菜。

&esp;&esp;申时一过，宋添财就开始盘算着茶摊子里剩下的吃食了。红豆汤没了，绿豆汤还剩一些，白糖糕，糯米糕都还剩下八、九块。卤菜倒是卖得只剩下一根猪大肠了，宋大山喜欢吃，留着给他下酒也不浪费。

&esp;&esp;而盐水花生今天送了很多，倒是没剩了，明天却不能做这么多了。茶叶蛋倒是意外的卖的好，让宋添财觉得他还能在煮些咸鸭蛋来卖，应该也不错。至于炒货，因为炒的少，早上又给村里的孩子们不少，剩下一些，宋添财打算让陈桂枝给相熟的人家送一些。明天却是不能炒这么多了，真要卖的好，也可以让宋大山再外面搭个灶台，现炒现卖也是一样的。

&esp;&esp;最后，就是宋添财腌制的梅子无人问津，这玩意倒是放的住，宋添财也就是把它当个备用。卖的价格稍稍有些高，也没指望这些行色匆匆的客商们能有闲心买来吃。

&esp;&esp;宋添财倒是觉得明天可以让宋大山上山摘点梨子，沙果，柿子，枣子等山果回来。直接放在茶摊子上卖，这些山果味道不错，能吃个新鲜，相信来往的客商也能要几个带在路上吃。

&esp;&esp;等盘点完东西，宋添财就准备收摊子了。没想到这个时候，门外来了几个村子里的妇人，看着和陈桂枝还算熟悉。陈桂枝招待她们进来，一问才知晓，是家里的孩子早上吃了这儿的吃食觉得好吃，缠着她们买些回去。

&esp;&esp;这些妇人的家境都算殷实，被家里的孩子闹着，想想就约着一起，打算等下晚，宋添财的茶摊子收摊了，能算便宜些。宋添财也没辜负她们的期望，和她们点心买一送一，又送了她们几把栗子榛子，其他打八折。

&esp;&esp;最后，剩下的白糖糕，糯米糕都被这些妇人包圆了。宋添财还告诉她们，以后这个时候来，糕点都是这个价，让她们想买就到这个时候来，便宜实惠。要是有肉菜剩下，买的话就再给她们算便宜些。

&esp;&esp;送走了村里人，陈桂枝在旁边对着宋添财道：“添财，那白糖糕要三文钱一块，糯米糕是四文钱一块，你给她们买一个送一个，咱们也就挣不到什么银钱了。她们心里也清楚，不然，也不会都包圆了。你以后都是这个价，咱们可就亏了。”

&esp;&esp;宋添财笑笑道：“娘，像糕点这玩意最好不过夜。到了这个时辰，都是摊子上剩下的，明天拿出来卖就不新鲜了，做吃食生意最讲究个良心。吃的好人家才能成为回头客，我把剩下的卖给村里人，也算是个村里人一些优惠。村子里有不少人眼红咱家做这生意，给村子里的人卖些好也能堵住那些人的嘴。以后啊，要是看着谁家的孩子在茶摊子边上玩，你就给把炒货或给个山果。孩子的父母长辈，知道了能不念我们的情。做生意就要广结善缘，又花不了几个钱，都是山上长的。就如刚刚的糕点，放着也只能送人或自己吃，但低价卖给她们，又给村子里知晓咱们的好，以后人们就知道咱家不留过夜的吃食。名声不就传出去了，再说，那糕点还是有赚的，至少不亏本就是了。”

&esp;&esp;陈桂枝被宋添财这么一说，心里就亮堂了，也不纠结自己家吃亏了，赶紧收拾东西。这么一忙活，等回家吃了饭食，天都已经擦黑了。陈桂枝今天下午让宋大山坐了牛车去了镇上买了两个猪头和其他猪蹄猪心猪大肠若干。

&esp;&esp;今天这些卤味卖的好，让陈桂枝底气大增，打算明天增加一个猪头来卖。而宋添财则是让宋大山去找杜掌柜，说鸭杂的事情，还让宋大山带些鸭油回来。宋添财从今天卖货的情况看，发现他们要做些耐饿耐放的面食才能卖得好。

&esp;&esp;这些行商都是赶路的，那些放不住的，怕是买的不多。还有赶路要力气，最好要做咸味的吃食才能满足这些人的要求。所以，宋添财就想起了黄油烧饼，梅菜饼子，味道是没得说，包好了放上两三天也是没问题的。

&esp;&esp;黄油其实也就是鸭油，用鸭油做烧饼是一种小秘诀就如包芝麻馅的汤圆放些猪油一样。能把原来的吃食变的与众不同，美味无比。这还是他去出差吃的某地的特产，回来觉得好，特意请了厨子回去给他烧的，才知晓了一点。

&esp;&esp;宋大山花了十个大钱买了小半篮子的鸭油回来，陈桂枝把它熬了出来。宋添财这才想起家里没人会做烧饼，然后，宋家三个大人大眼瞪小眼，傻眼了。

&esp;&esp;不会做，宋添财就只好放着了，帮着陈桂枝先烧猪头肉和其他卤菜。等一切忙好了，宋添财让陈桂枝和宋大山坐下来，把今天收的铜钱倒出来，一起算今天的进账。

&esp;&esp;总归得了五百八十二文，除去成本，还能剩下三百三十文，这还要算上宋添财送的那些东西的成本。今天赵家

&esp;&esp;其实，宋添财早些时候就有招人的想法了。茶摊子看着小，可事情却不少，宋添财自己忙也就算了，看着陈桂枝和宋大山一天到晚没得歇，总是觉得过意不去。而且，宋添财是个嘴把式，许多食物只能说说做法，陈桂枝却是做不来的。宋添财一直想招个会厨艺的来帮工，这样，对茶摊子的生意能更好。

&esp;&esp;可宋添财曾经暗示请人，不说宋大山连忙摇头，就连一向一边倒的陈桂枝都不赞同。这么一来，宋添财也就再提了。现在小宝没人看，宋添财再提招人的事情，宋大山和陈桂枝也就不反对了。

&esp;&esp;宋添财例了招人的几个要求给宋大山和陈桂枝看看：第一，这人要本分老实心眼好，最好知根知底，宋家老老少少的，可禁不起那坏心眼的谋算。第二，这人最好会点厨艺，茶摊子上现在大多卖吃食，会厨艺才能帮得上大忙。第三，这人最好是个男的，虽然现在民风开放，可宋添财也不打算招个女人。毕竟，他是个大光棍，要真招个女人，村上就要闲言碎语了。

&esp;&esp;可会厨艺的男子本就不多，知根知底的就更少了。他们给的工钱也不可能给多少的，这样一来，招人容易，招到满意的人那就不太容易了。宋大山想要在宋家村这边的亲戚乡邻们中间找，陈桂枝就有些偏向自己娘家那边了。

&esp;&esp;宋添财有些头疼，没想到自己家爹娘也有一天会楚河汉界似得。没法子，最后，宋添财想来想去，决定到镇上衙门那儿瞧瞧，有没有发卖犯事的大户人家厨子的，最好能弄一个回来。虽然买卖人口宋添财并不赞成，可有卖身契在手，确实能让宋添财比较放心。不然，真弄个亲戚过来，做的好则罢了，做不好又是一场纠纷。

&esp;&esp;宋添财把自己的想法和公说公有理，婆说婆有理的宋大山和陈桂枝一说，两人就哑了。最后，虽然还有些不甘心，可想想买回来的人不敢做怪，最后也就同意了。

&esp;&esp;于是，第二天，宋添财就坐着牛车，揣着自己的五十两银子去了镇上。第一次去衙门，宋添财本能的多带一些银子，打算有机会能结识一些衙门中的人，以后，做什么事情也能有个门路。当然，为了以防万一，宋添财还把那知府给他的名帖带了。

&esp;&esp;到了镇上的衙门，宋添财说明自己的来意，又给守门的衙役递过去一个荷包，里面有二百个铜钱。那衙役就领着宋添财去了衙门里找了一个姓蔡的师爷，宋添财是秀才公，对着蔡师爷也就行个拱手礼就行了。

&esp;&esp;蔡师爷也不是个难讲话的，且宋添财又有功名在身，看着宋添财礼数周到，还给他送了个荷包，态度就热络了很多。宋添财事情还没说，就花了一两二百文了，心中有些肉疼，可一想磨刀不误砍柴工，能和衙门中的人认识，也不失为一种投资。

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