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第30节（第2页）

&esp;&esp;等到土豆丝切成丝，已经有不少人急急忙忙地将土豆丝下锅翻炒，等到他们以为追上苏清风的进度后，忍不住回头一看。

&esp;&esp;这一看，就愣住了。

&esp;&esp;别说下锅了，苏清风连火都没开。

&esp;&esp;就见他不紧不慢的，将切好的土豆丝，放进冷水中浸泡，甚至还加了几滴醋。

&esp;&esp;看得人懵了。

&esp;&esp;这一步是哪来的？

&esp;&esp;国营饭店的大师傅可没有教他们这些。

&esp;&esp;方继东看着苏清风手上的动作，眼神微亮，嘴角也不由得露出些许笑意。

&esp;&esp;土豆丝放冷水、加醋这个细节，很少有人能注意到。

&esp;&esp;这样做是为了祛除土豆表面的淀粉，防止后续糊锅，炒出来后，也有一种脆生生的口感。

&esp;&esp;方继东这下，是真的对苏清风感兴趣了。

&esp;&esp;他眼见着苏清风后续的焯水、爆炒、调味。

&esp;&esp;调味的过程中，苏清风浅尝了几根土豆丝，利用金舌头分辨出土豆丝口味是否适宜。

&esp;&esp;再依据得出来的信息，增增减减。

&esp;&esp;尖角的辣椒和火红的泡椒，在组合起来的一刹那，散发出一种霸道酸辣的香气。

&esp;&esp;方继东深吸一口飘散在空气中的香味，然而才将头转到另一边，给先做好的新手厨师评分。

&esp;&esp;“刀工还行，翻炒过程中火太大，糊了。口味和调味都不行。不合格。”

&esp;&esp;“口味可以，只是这刀工切得七零八落的，乡下喂猪切得老菜帮子，都比你这切得好！不合格！”

&esp;&esp;“……不合格！”

&esp;&esp;一连串的不合格下来，众人听得心都凉了。

&esp;&esp;这只不过是个八级考核，咋就这么难呢？

&esp;&esp;好不容易找到一盘卖相不错，刀工、火候都还行的酸辣土豆丝。

&esp;&esp;方继东在这盘土豆丝面前停了下来，夹起一根。

&esp;&esp;“味道还行，勉强算达到及格线了。过！”

&esp;&esp;说完，他抬头看向这盘菜的主人。

&esp;&esp;正是先前那个圆乎乎的小胖子。

&esp;&esp;只是他现在的模样狼狈的吓人。

&esp;&esp;外套早就脱掉了。

&esp;&esp;贴肤的的确良衬衣，紧紧地黏在他身上，晕染开大片大片的水渍，头发也是湿哒哒的，仿佛下一秒就能淌下水来。

&esp;&esp;方继东皱眉，毫不留情地呵斥，“你这是考核来了，还是来找对象？你穿成这样炒菜，热的大汗淋漓，就差把汗都掉到菜里了。”

&esp;&esp;“厨师的小胖子的背景

&esp;&esp;被方继东这么一说，那个圆滚滚的小胖子，险些羞愧的头都抬不起来。

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