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&esp;&esp;陈艳红知道邓桂芳肯定是故意的,若是一次两次倒无所谓,要是长久下去还得了。
&esp;&esp;当然,她是不会说破的,反正她自已住在茅草屋里,想吃东西自已去煮,很方便。
&esp;&esp;就在陈艳红吃完洗了个澡后,她爹回来,手中拿着一个袋子。
&esp;&esp;“艳红,这里是面线,放你房间里,晚上要是饿了,自已煮点吃。”
&esp;&esp;让她放在房间里,这是怕邓桂芳发现,心激动得几乎要跳出来,眼泪在眼眶打滚,没有让它们掉出来。
&esp;&esp;她曾想,她爹肯定会发火,却怎么也没料到会这样。
&esp;&esp;夜里,躺在床上陈艳红一直在想着,前世为什么如此的傻,没有发现她爹真的是很爱她。
&esp;&esp;第二天陈艳红一早就出门,继续割草除草,直到下午才和孙梅一起采茶。
&esp;&esp;“艳红,需要我帮忙吗?”
&esp;&esp;晒青后,孙梅又问一遍。
&esp;&esp;陈艳红正把茶叶移到室内摊凉的,头都不抬,直道:“不用了,今晚就麻烦你们了,我会这里呆一夜。”
&esp;&esp;晒青和凉青就是要减少鲜叶细胞水分含量,起到一定的发酵作用,而接下来摇青是很重要的,陈艳红当然要亲力亲为。
&esp;&esp;好在这些工具都在李大旺家,不然真不知道张师傅会不会借她。
&esp;&esp;摇青机是由竹笼,中心轴,机架等组成,把茶叶放进去竹笼内,关上门,轻轻的摇转着,茶叶在摩擦中发出沙沙声,很好听,像是海浪一波又一波。
&esp;&esp;摇了七八次后,渐渐闻到了茶香叶,陈艳红记得老师说过,要摇十来次,哪怕是手酸,她都继续摇着。
&esp;&esp;茶叶在摇青过程中叶片边缘受到摩擦,破坏了叶细胞组织,使茶多酚酶促氧化,诱发香气,是最重要又较为复杂细致的工序。
&esp;&esp;直到八点多,终于摇好后,把茶叶放在簸箕里。接着,去找孙梅,准备等会儿炒青要用的柴火。
&esp;&esp;孙梅说:“艳红,你放心,我都给你准备好了,等会儿我烧火,你来炒。”
&esp;&esp;陈艳红没炒过茶,怕会出错,还让李大旺去请张师傅,不过,对方却没有马上来。
&esp;&esp;等了许久,还不见张师傅过来,加上茶叶不等人,陈艳红没办法,只能硬着头皮自已上阵。
&esp;&esp;炒青是决定茶色香味品质优劣的关键所在,所以想做出好的茶必须是双手在铁锅里炒茶青。
&esp;&esp;这个步骤陈艳红之前看张师傅炒过,而且在赵家茶庄也询问过炒青的学长,这两天偷偷在厨房里学过,但现在真的自已动手,她一点把握都没有。
&esp;&esp;尽管手被烫红,她还是咬紧牙,快速的翻炒,好在茶叶并不多。
&esp;&esp;就在她炒得差不多时,张师傅过来,“艳红,不错啊。”
&esp;&esp;张师傅看了一眼,赞不绝口。
&esp;&esp;陈艳红不知自已是真的做得好,还是对方在敷衍她,不过,她的心情一直很高兴,根本没多想。
&esp;&esp;“谢谢张师傅!等会儿尝一泡。”
&esp;&esp;“不啦,今晚喝了点酒,得回家睡觉,明天吧。”张师傅说完因没他什么事,便转身离开。
&esp;&esp;孙梅挺纳闷的说:“老张今天是怎么啦?”
&esp;&esp;陈艳红跟人家接触不多,摇了摇头,“他应该是喝多了。”
&esp;&esp;“不对,我记得他答应要过来,应该不会喝多,会不会是不满你没等他炒茶?”
&esp;&esp;孙梅的话陈艳红记在心上,揉捻好茶,放入炉灶的焙笼中,接下来没什么事,有了空余时间,才想着这事。
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