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第211节（第2页）

&esp;&esp;程夫人陡然转身，如电的目光刺向业妈妈，有一道寒冰般凛冽的刀锋射来，迫人的气势竟是令她浑身一震。

&esp;&esp;正文说中了心事！

&esp;&esp;多少年没见夫人这样过了！

&esp;&esp;业妈妈情不自禁，缩了缩身子。

&esp;&esp;“老爷我自有法子！“程夫人的声音不大，却堪比刀锋：”多少年下来了，就吹过的枕边风，多少也得留下些痕迹吧！我就不信，我斗不过！“

&esp;&esp;她没说要斗过谁，若在一般不了解她的人听来，必以为说得是珍娘，可业妈妈心里却清清楚楚，这话，说得是老爷呢！

&esp;&esp;愈是爱得深，愈是伤得重，不服气也有，不甘心更有，也因此要与之抗衡，因时间让彼此了解得极清，所以自认也有些胜算的。

&esp;&esp;可到底，是自认而已。

&esp;&esp;业妈妈看着程夫人，强忍着没有开口。

&esp;&esp;有些话劝了也是白劝。

&esp;&esp;珍娘在厨房里灶前，热火朝天地忙着。终于又回到了自己老本行，她手握锅铲，心里美滋滋的简直乐开了花。

&esp;&esp;说真的寒暄客套真不是自己的强项，还是做菜更适合自己！

&esp;&esp;今儿有道新菜，因是宫老爷在滇南时吃过一回，念念不忘，回到淞州总也吃不到正宗的，因此每有新厨到达，他都要请对方试试这个菜。

&esp;&esp;于湛景楼，也不例外。

&esp;&esp;什么菜呢？

&esp;&esp;炸脑花是也。

&esp;&esp;这个菜说难不难，说容易，倒也不是那样轻松做得出的，否则宫老爷也不会经久不能满足其口欲了

&esp;&esp;此物第一关键，猪脑上的血丝筋络需得剔得干干净净。

&esp;&esp;这一点，水台上的伙计还是让珍娘有了八分满意的，剩下的二分，是由珍娘亲自动手，总算十打十的完成了。

&esp;&esp;然后就是用上好的黄酒浸泡剔干净的脑花，时候不宜过短，也不能太长，珍娘控制得很好，及到拿出来时，柔软程度和湿润除味度，都恰到好处。

&esp;&esp;梁师傅匆匆从外头赶来：“掌柜的，宫老爷那桌催菜了！“

&esp;&esp;珍娘将脑花沥尽酒汁，放进打得蓬蓬松加过调味料的蛋液里蘸了一下，冲着梁师傅扬了扬：“是不是催这个！”

&esp;&esp;梁师傅笑了一下，转身出去了。

&esp;&esp;一切尽在掌握！

&esp;&esp;灶下火红扑扑地舔着锅底，倒下去的油开始做小动作了，珍娘直放根筷子下去，见其周围冒泡，满意地点了点头。

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