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等李恒炒完了所有梅干菜后,立即将炒锅换成蒸锅,然后将已经装好的碗,放进笼屉。
在蒸之前,最好在每个碗上加一个盖子,以防止中途有水蒸气滴落到碗中,影响了菜品的口感。
开大火蒸制两刻钟后关火,取出装蒸肉的碗,倒扣在盘子里。
这样一盘梅干菜扣肉,就做好了。
最后的最后,当然不能忘了,再来上一把葱花儿。
什么都不说了,开炫!
李恒一揭开装肉的碗,独特的香味就在空气中四散开来。
肉皮红亮诱人,肉质软烂入味。
醇厚的肉香跟梅干菜的清香,交织在一起,绝对是最完美的搭配。
这种时候,其他人哪里还有心思干活,纷纷朝着李恒围了过来。
“哇~这就是李恒哥哥说的,梅干菜扣肉吗?闻着都这么香,吃起来肯定更香!”
鹿小小说着话,脑袋越靠越近,嘴角的口水已经开始拉丝。
“啪!”
李恒伸出一根指头,抵住了鹿小小的额头。
“先把口水擦擦,活儿还没干完呢。”
由于蒸锅体积的限制,一次性只能放下十几个碗,就算用了两个蒸锅,近百个碗至少还要再蒸两个批次。
李恒本打算先干完活,然后再开饭,然而其他人早已等不及了。
“李恒哥哥,能不能先吃饱饭再干活呀?”
鹿小小将口水往回吸了吸,很快就又恢复了原样。
“对啊,师叔,你看咱们饿着肚子,根本没法专心干活啊!”
“嗯嗯,我觉得丹师兄说的对!”
丹宁和江雪儿这小两口,也抵不住梅菜扣肉的诱惑,站出来附和鹿小小。
“额,你们都是这么想的?”
李恒又转头看向其他人。
“嗯呢!”
结果大家的意见出奇的一致。
“行,那就先开饭吧!”
李恒最终还是同意了鹿小小的意见,他是真怕鹿小小在干活的时候,口水会滴到碗里。
“好耶!”
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