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岂料邱灵将那两块肉往柜台上一放,“不是这两块肉,我有大概百来斤的样子,要熏腊肉,腊猪脚和腊排,还有灌香肠。
这找人帮忙,所以提前送些礼物贿赂。”
“这......”红婶儿犹豫起来,一两块肉倒还好说,不过顺手的事,可百来斤,就得花费她至少一天的时间,切肉、灌香肠就是大工程,腊肉还得提前用高度白酒和盐腌制,这也是笔不小的开销。
她也担心开了这条口子,会有更多街坊四邻找上门来。
邱灵早有预料,所以又奉上一个红包,嘴甜道:“我知道你平时有门店要顾,而我这边的工作量又大,少不得要耽误你开店,这个红包里有2500,2000是辛苦费,剩下的500是材料费。
我知道熏腊肉和灌香肠都很繁琐,要是你觉得钱不够,我再添点?”
“不不不,够了够了!完全够了!”红婶儿都吓了一跳。
她妈以前做这行的时候,也不过是收1.5元1斤的加工费罢了。
几百斤的肉顶天也才收1000块。
百来斤肉,给500块都多。
门店让她妈帮忙守,这样她岂不是两头赚钱。
红婶儿打定主意,“我帮你做没问题,但用不了2500那么多,就给......400块就够了。”
腊肉也不是只熏一两日,要先腌制一周,之后再用柏树枝和橘子皮烟熏,至少要熏25-30天呢,之后便能一直挂着久放了。
邱灵坚持道:“红婶儿可千万不要因为我们是邻居就便宜我,要不然我以后都不好意思找你帮忙了。”说罢,她将红包推过去,“我从外头找人,也肯定是要找经验老道的老师傅,少不得也是这个价,但关键不熟悉,怕被坑。
但交给红婶儿我是完完全全放心的,您值得我给这个价。”
这简直就是捧杀!
红婶儿不好意思地勾起唇角,“我哪里有老师傅厉害......”
话虽如此,但她老妈在这方面的确是老手,而且1斤1.5元的价格还是在10年前!
那时候,别说是十里八乡,就是镇上、城里的人也都特意开车到她家,请她妈妈出手。
要不是10年前她妈妈挂腊肉的时候摔到了尾椎......算了,过去的事不提也罢。
她是她妈的亲传弟子,手艺方面也不孬。
“那我就收下了,你放心,我肯定不会让你觉得这钱白花。”
“那就谢谢红婶儿了!”
红婶儿打电话让她妈妈过来看店。
然后跟邱灵回到院子,挑选了一些做腊肉和灌香肠的肉。
这一挑就挑走了一半,连猪头也被一并带走。
剩下的鲜肉和排骨,取出一块五花肉放进保鲜室,等晚上厨师来了,可以搞个红烧五花肉吃吃。
其他的则全部切成小块装进冷冻室,这老些肉还不知道要吃多久。
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