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当着这么多人的面打赌可不是为了输的。
她还得借娄书杰的手,撕开他们族一道口子,大刀阔斧改掉一些不好的习俗。
当然,一些无伤大雅的传统是可以保留下来的。
民族文化得支持。
“如果没有你们族长的干预,你原本怎么计划的?不会打算一直在夜市摆摊吧?”
娄书杰挠挠头,十分不好意思道:“我之前没想那么远。一开始就想着来试试,赔了就赔了。第一天的时候确实没赚钱。还是听了你的主意上了点酒,然后生意才渐渐变好。”
他指了下吃饭的客人,“多数都是回头客。现在晚上都能满桌,赚了不少钱。
但是,要说能一个月赶上我们一年收入还是远远不够的。我们地虽然不多,但是族长确实也照顾我们家了,到年底的时候,他会从自己的收成里抽一部分补给我们家。
一家到头,总得有几百块钱的收入。”
他现在这几天才赚了多少?去掉本钱也没多少,也就二十几块钱。
这对他们家来说已经不少了。
许问点头,“你现在赚的少是因为成本高,客人少。但是想想办法一个月赚几百块,也不是不现实。俗话说,做生意跟打仗一样,是讲究天时地利人和的。
目前来说条件对你很有利。因为彩虹岛目前是封闭的,大家出不去没有娱乐活动,夜市是为数不多的消遣,工人和村民们都会过来。
如果彩虹岛解封就不好说了,大家可以出去。所以,天时算是有了。
地利的话,也没什么地利好不好,你这位置就这个夜市而言,还算可以。
最重要的就是人和了。
今天闹这一出,你也算是这夜市上的名人,大家出于猎奇或者同情心,最近几天往你这跑的客人应该会不少。你要做的就是想办法留住他们并且赚到他们的钱。”
许问停下来,喝了一口润了下嗓子。
岛上现在的人均收入其实挺高的。最低的也就是他们新月村,他们就是所谓的被平均的那些。
所以收工之后,大家吃个饭喝个小酒聚聚,还是舍得。
娄书杰仔细想了想还是有些底气不足,“可是,咱们岛上一共就这么千多口子人。其中一大半是官兵,他们最近都不太出来,只有周末才会出来溜达一会儿。剩下一共几百人,多数还是不喝酒的女同志,男同志一共那么多,不可能天天来喝酒吧?”
“你说的没错!喝酒的确实都是男同志。可你这里卖的是海鲜,想办法也把女同志吸引来就是了。这几天看你做海鲜,发现你的做法比较单一,基本上就是清蒸为主。但是有些海鲜它不适合清蒸,也有很多顾客不好这口。你可以增加一些做菜的方式。
拿虾来说,你现在以白灼虾为主,但是你可以尝试一下其他做法,比如油焖大虾、茶叶虾等。
其他贝类也一样,可以试试爆炒。像鲅鱼你也可以试试红烧。或者干脆弄个烤架,烤些生蚝或者其他能烤的海鲜。诸如此类,那么多种海鲜,一个月能做不重样还害怕没人来吃吗?”
不同时代人们的饮食需求是不一样的,在几十年后人们注重养生,提倡吃少油少盐的清淡食物。可在八十年代初,人们的日子才刚刚变好,大鱼大肉都还没吃够,谁稀罕天天吃清蒸海鲜?还是得重油重调料才吸引人。
娄书杰苦了脸:“可是我只会这么几种简单的做法。”
许问:“……”
她想了下,“我回头帮你抄几个菜谱,你自己研究一下。大家也都不挑,做不难吃就行。”
从魔镜上找几个菜谱还不难。
娄书杰眼睛一亮连连点头。
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