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第1675章 绝好评语(第3页)

“你们吃什么?”

此时后厨里一个大爷,系着围裙,正好端着一碗面过来,他顺口问道。

“都有什么面好吃?”王聪说。

“你平时喜欢吃的面,我都能做,但别点太贵的,什么龙虾鲍鱼黑松露,我还得下海去给你们抓,太慢来不及。就家常菜。”

这位被称为福老板的老头,说话有些风趣,把两位大老板都给逗笑了。

“那我吃点经典的,清汤牛肉面。”王聪说道。

“我要大排面。”

“番茄鸡蛋面。”

他们三个都点了,郭凡想吃点考验厨艺的面,就说道:“我要龙须面,加点土豆丝就行。”

王聪就说:“你吃的这么素?”

“尝尝老板的手艺。”郭凡说道。

“那等着。”

福老板也没说话,就去里面忙活。

郭凡还特意走到后厨,看福老板怎么做面。

老人家这里明显都是手擀面,他将一大坨面团用大擀面杖按了按,然后揪下来一块,很快就擀成了薄片,用刀迅速一切,就分成了三堆,然后扔进了沸水锅里。

剩下又用另外的一个面团,揉了两下,就开始抻面。

将一个面团拉伸,然后一变二,二变四,四变八。

仿佛是变戏法一样,这团面,很快变成了非常纤细的细丝,感觉比头发丝都粗不了多少。

外行看热闹,内行看门道,郭凡看出了端倪。

普通客人点的面,老人就用普通面团来手擀切好,而他点的龙须面,需要用特制的面粉团来做,才能做到这么细,还不会断。

看老人娴熟的技巧,这家店的面,口味就不会差,这是厨艺高手的直觉。

过了一会,龙须面也下锅了。

虽然龙须面后下锅的,但因为纤细,很容易熟,所以四碗面是一起出锅。

福老板就用一个托盘给端上来,放到了四人面前。

这还没吃呢,就闻到了浓烈的面香,而且清汤和红烧面,看起来都很有食欲,的确是好面。

现在四人都饿了,拿起筷子就吃。

王聪吹了吹滚烫的面条,“呲溜”一下吃下去,这表情一下就变了。

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