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“郭老板,现在你可是大忙人,见到你在饭店可不容易。”
郭凡一进包厢,房间内的一人就在和他讲话。
“原来是裘会长,大驾光临,有失远迎啊!”
郭凡客气的问好。
原来要见他的客人,是南疆省马术协会的会长裘添丁。
当初他的度假中心能承担马术比赛,多亏了裘会长。
自从那次后,双方就建立了良好关系,平时有关马术的比赛或者宣传,裘添丁没少照顾度假中心。
所以今天裘添丁请几个朋友到店消费,郭凡肯定要表现一下。
“各位都是裘会长的朋友,那么也是我郭凡的朋友,我要赠送大家每人一道菜,还有两瓶好酒,请各位吃好喝好。”
“郭老板客气了。”
“我今天也尝尝厨神的手艺。”
这几位有身份的客人朋友,也都笑呵呵的说。
郭凡要送的酒,是飞天茅台,两瓶也是几千块了。
而他送的菜,也是珍品,叫做益寿海马鲜鲍鱼。
郭凡随即下去准备。
主料是鲜鲍鱼,配料有海马干,羊肚菌等。
首先将泡发的海马加入葱姜蒜料酒快速蒸熟。
羊肚菌泡发,加入淀粉搓洗干净,加入葱姜蒜一起蒸10分钟。
将熬制好的清汤,调好味道,和羊肚菌一起蒸,可以混合入味。
最后将鲜鲍鱼改花刀,焯水,放入汤盅,加入蒸好的羊肚菌、海马和清汤,再放入蒸箱大功率蒸8分钟取出,最后放入枸杞和菜心当点缀,这道菜就做好了。
这道菜其实并不复杂,但就是耗时间。
比如海马要提前处理。
好在厨神饭店生意火爆,海马使用的虽然少,但是基本上提前准备的都会用完,所以每天都会提前准备,这样郭凡用的时候就省下了很多时间。
最后花费四十多分钟,郭凡做了8份,接着给包厢里的宾客送过去。
“裘会长,各位朋友,益寿海马鲜鲍鱼来了!”
郭凡将餐车推上来,一掀开盖子,顿时热气升腾,一股鲜香飘散出来。
“嗯,不错,香啊!”
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