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现在屠景耀,算是和郭凡有合作,他在网上连载小鱼手办的同人小说,小有名气,他靠着这本书月入几万,现在已经成了中产阶级。
同时他的小说也宣传了小鱼手办,双方算是双赢。
这次屠景耀在网上看到厨神饭店很火,就带着女朋友过来旅游,顺便在西华市玩几天,吃住都在厨神饭店。
他们一天消费一两千而已,屠景耀的收入完全承担得起。
连阳山的老熟人都来了,厨神饭店的房间开始紧张起来,入住率在60℅以上。
每到节假日周末,这些日子经常爆满。
火爆的景象离不开郭凡的神奇厨艺,还有宾至如归的服务体验。
这也导致很多人需要提前订餐和订房,要不然就没法随时享受厨神饭店的优秀服务。很多临时来的客人,只能失望的去别家住宿。
所以在饭店最近的留言意见簿上,有些客人就对此提出了不满。
其实饭店场地和服务接待能力,已经接近上限,除非再扩大场地、招聘人手,但这样一来郭凡就忙不过来了,他就一个人,没法照顾到太多的客人。
他又不可能化身八爪鱼厨师,同时满足过多人的饮食。
但这样一来,也带来一个问题,那就是营业额很难有突破了。
倪海岩自然不满足于现在的情况,他就在考虑如何继续扩大营收。
这一天,在省城工作的戴森,忽然来到厨神饭店找郭凡,来商量一件事。
“郭总,最近我们点点外卖平台上,有很多用户都在问,厨神饭店为什么没有开通外卖。这段时间已经收到近千条了。我想是不是饭店能开通一下外卖业务?这样饭店增加营业额,而平台和用户也能得利,算是三赢了。”
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这是一个大问题,郭凡就把总经理倪海岩找来,和他一起商量这件事。
其实开店办厨神饭店之初,就讨论过是否开通外卖。
那时候生意忙不过来,也就顾不上开外卖了。
倪海岩就表达了他的意见。
目前开通外卖有两个困难。
一个就是厨房在高峰时期已经满功率运载了,实在是腾不出手来做外卖。
第二个困难,就是外卖的通病,很多菜肴都是当场吃才好。一旦通过外卖过去会破坏摆盘外形,凉了之后味道也有缺失。
星级饭店的菜肴精美程度,很多都是通过摆盘来体现的,外卖破坏了这个卖点,可能一盘外卖两三百元一份,到手是冷的,还都挤在饭盒里,很难受到顾客的欢迎。
综上所述,倪海岩不建议厨神饭店开通外卖。
“郭总,能不能想想办法?”
戴森也是带着任务来的,现在全西华市就厨神饭店是最火,他也想给平台增添一些热度。
“外卖也不是不能做。”
郭凡考虑了一下,他参考了后世一些高端酒店的外卖服务,有了一些心得。
余下两人都洗耳恭听。
郭凡就说:“高档饭店的外卖,就不能像是普通小店一样靠走量和实惠了。我们应该突出精致二字。”
高峰期确实忙不过来,而上午和下午,后厨又普遍都闲着,确实可以用外卖填补一下这个矛盾,这样能充分利用劳动力和场地,还能增加饭店收入。
郭凡给出了他预想的建议。
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