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她为何要挖地窖必须有五米深度，一是因为太浅的话，怕冬天地面温度太低，离地太近的地窖，温度也会随之而低，而则是因为夏天地面温度最高温能达到四十多度，离地太近，温度也会随之而高。

这葡萄酒发酵，怕温度高，也怕温度过低，超过35c发酵的葡萄酒，香气不清新、口感不细腻。

而低于10c下发酵的酒，只呈现酸甜口感，没有酒精度数。

所以，地窖内的温度，一定要控制在十五到二十五之内才是最合适的。

“小蔓，地窖很不错，温度也不错。”

苏禾说着，便又笑着询问，“对了，另外一个地窖和这个一样吗？”

“一样！”

张蔓点头，“除了左右方向不同外，其他都是一样的，包括内部的架子，橡木桶的数量，以及内部挂的温度计。”

“对了苏姐姐，为了日后更好的观察温度，我和巧云姐就在两个地窖内的四面都各放了个温度计。”

“嗯··”

苏禾满意的不行，赞赏道，“小蔓，你们考虑的很周到。”

葡萄可以陆续采摘了

张蔓含蓄的笑了笑，又补充道，“对了苏姐姐，永年说葡萄成熟的进度不同，为了避免提前摘下来的葡萄放坏，所以又在前面挖了个专门储存葡萄的地窖，那个地窖没有那么深，也要小很多，估计占地最多也就一两百平米吧？”

“可以了！”

苏禾称赞道，“还是永年想的周到，我都没想到这些。”

从地窖内出来，三人就去了隔壁的葡萄地，最近葡萄长势不错，但是为了能让葡萄长得更好，王巧云和张蔓这两天就组织人给葡萄树上肥，此时王巧云就是在地里看着人给葡萄树上肥。

“巧云，单棵葡萄树大概一棵能有多少葡萄？”

听到苏禾的询问，王巧云解释道，“苏姐姐，单棵葡萄树的挂果，我们咨询了西北这边农科院的专家，他们过来看了，说因为去年秋天移栽的原因，今年大概一棵只可以结二十到三十斤，只要今年秋后给葡萄树保暖做的到位，明年的挂果一棵葡萄树，肯定都要比今年高个十到二十斤，甚至更多。”

“这样啊··”

苏禾点头，“因为移植导致产量少，很正常。”

“今年就有多少算多少吧！”

“嗯！”

王巧云点头，随后又道，“农科院的专家也说了，其实咱们种的葡萄，在经过去年秋天移植，今年还能挂那么多的果子，已经是不错了。”

“他们说，好多秋天移植的都不挂果，都是要次年才开始挂果。”

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