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槐叶冷淘(第2页)

灵珠子给了个眼神让她自己体会。

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第二天上午,石匠先把石磨送了过来。

扶荔叫来家老和庖厨,又让人搬来麦子,牵来毛驴,当众演示如何把麦子变成面粉。

先用石磨粗磨一遍,把整颗的麦粒磨成碎块,再细磨两遍,磨成面粉和麸糠的混合物。

这个时候,箩就该上场了。

用箩把麸糠和面粉分开,陶盆里的面粉十分细腻,但没有后世的面粉洁白,而是微微泛着黄褐色。

扶荔前世也算个美食爱好者,自然知道那时候常用的都是精粉,出粉率是百分之六十。

如今粮食稀少,把麸糠筛出去只吃面粉,就已经足够奢侈了。

有了面粉之后,教庖厨用面粉做食物就容易多了。毕竟人家可是专业的,只是缺少见识而已。

酵母菌还得用老面团发酵一周,但即便是死面烙饼和汤饼,比起从前的食物已经足够美味了。

扶荔对灵珠子道:“等到酵母菌弄出来之后,我用发面给你做葱油饼,比粟米做得更好吃。”

但灵珠子的关注点却不在这里,而是挑眉笑道:“原来你说的变出许多美食,是这个变法呀。”

扶荔理直气壮:“你就说少了它行不行吧?”

灵珠子:“呵呵。”

扶荔大惊:“不是,你跟谁学的?”

灵珠子白了她一眼,转身走了。

不过等太阳升到了中天,他就自己回来。因为他还记着,昨天送进窑里的瓷器,今天就能正式出来了。

扶荔非常识趣地没有提上午的事,只是邀请灵珠子一起吃汤饼。

两人在桌案前坐好,扶月亲自用漆盘端着两个五彩凤纹陶碗走了进来,分别把两个碗放在了他们面前。

灵珠子低头一看,就见碗里装着碧绿色的条状食物,最上面还有一团散发着辛辣气息的酱。

他眼中露出几分疑惑:汤饼应该是上午那个面粉做的,颜色不是白色微微泛黄吗?

扶荔解释道:“这叫槐叶冷淘。现在天气炎热,吃这个清凉、开胃、解暑,是夏季必用的佳品。”

她又在心里补充了一句:古代夏季必用。

在她前世生活的年代,消暑开胃的食物实在太多了,槐叶冷淘早就被淘汰了。

因为有粟米饼和葱油粟米饼开路,灵珠子对扶荔做的美食,已经有了充分的信任。

这次二话没说,就学着扶荔先把那团用茱萸和蒜做的酱和面拌在一起。一口下去,又辣又凉又爽,让他不由自主就把第二口送进了嘴里。

扶荔的进食速度也不遑多。

穿越十一年,这是她第一次吃面食,怀着“久违”的心理,让她觉得这碗调料匮乏的槐叶冷淘特别好吃。

装汤饼的碗比他们的脸还大,两人不到一刻钟就连汤带水吃了个精光。

大厨在年代文里当保姆  嫁给怪物男友们[单元文]  和死对头假戏真做了  第二人格[规则怪谈]  窥月  咸鱼和反派错绑对方系统后  贵妃是份好职业  硬汉大佬的嗲精女友  御前姝色  今天也有好好照顾米霍克  八零之和摇滚老炮一起养崽崽  星际第一万人嫌看到弹幕后  瞎表白是要付出代价的  潮汐回声  大秦第一打工人  古代经营发家日常  忍界称霸后,还差一个王后  从npc到五星卡[原神]  我是反派他妈  强“取”了死对头的冰山男助理  

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