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“鲜食区域的产品,一是小吃类,比如关东煮、烤肠、炸串;二是一日三餐类,像包子、花卷等面点、三明治以及便当盒饭这类的。”
“鲜食?”
唐文俊记得之前听江枫提过,说市稳定下来后,会扩张鲜食区域。
他不禁有些疑问:“鲜食区的每个产品都要我们自主生产吗,去外面进半成品不是会更加方便一些吗?”
江枫摇摇头,解释道:
“我们刚开始做,可以一部分自主生产,一部分购买半成品制作,但是到了后期,我们一定要自建供应链,只有这样,才能做到利润最大。”
在便利店渠道中,鲜食在商品结构中,堪称引流王、盈利王,是最重要的一环。
事实上,在后世业内比较出名的几家便利店品牌,基本上鲜食供应链都做得很好。
要知道一家便利店,鲜食做得好,可以占比全店销售额额的百分之五十。
这个风潮从日本开始,宝岛那边的便利店逐渐开始跟风,内地因为各种原因,暂时没能跟上脚步。
与其等着过几年诸多外资便利店品牌进军国内瓜分市场份额,江枫还不如现在就开始布局。
开市便利店,他不一定是最擅长的,但是做食品,这就涉及到他的领域了。
“那我们接下来,是不是要扩张心邻居的分店了?”
唐文俊不傻,听出了江枫话里的另外一层意思。
“对。”
江枫点点头。
接着说道:“接下来,我们还是我们以高校为用户群体,在周边建立市并提供配送……按照这个模式走下去,寒假期间,趁着大学生放假,学校周围生意寡淡,我们要趁机去拿位置谈转让,尽早把各个高校的分店位置确定下来。”
马上就要放寒假了,不过江枫、唐文俊、周小铭几人倒不会和以前一样,屁颠屁颠的收拾行李跑回去撒野。
虽然现在的身份还是学生,但是因为工作的缘故,基本上已经和寒暑假道别了。
不过有失就有得,以目前唐文俊、周小铭两个核心成员的收入来看,早就和学校里的同学拉开差距了。
周小铭都去驾照报名了,据说接下来也准备买车了。
唐文俊想了想,道出了自己的想法:
“老江,我有一个问题,既然我们的配送员能够给市送货,那么是不是也能配送锅巴土豆?
“甚至不光是我们自己的产品,包括周围一些餐饮门店,粉面炒饭中餐等等,我们可以帮他们配送,然后收取服务费,我觉得外卖配送这个环节,其中有利可图呀。”
江枫听见这话,稍稍有些意外。
没想到唐文俊在心邻居的影响下,居然已经开始琢磨外卖配送这条财的道路了。
但是他却摇摇头:
“你这个想法很好,但是目前我们实现不了,硬件和软件的技术力都不够,过几年等互联网再展展再说。”
江枫为什么做私域而不做外卖app,因为技术力跟不上,连智能机没有,你做个屁的外卖。
唐文俊听得云里雾里。
他不太明白,只是想帮其他店家送外卖赚配送费,为什么还要涉及到互联网?
不过他倒也没有刨根究底,接着又提出另外一个问题:
“话说,我们为什么只能做高校店,做小区店不行吗?”
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