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第六十二章 文思豆腐（第2页）

由于姚彤彤的贴心建议，让徐凡少卖了一份滋补鸡汤，但这徐凡并不知情。

他还傻乎乎地以为姚彤彤口才好，人缘佳，这么快就推销出去了新菜品。

殊不知小棉袄漏风啊。

徐凡将泡发在水中的木耳，香菇取出。

原本还是缩成一坨的干货，此刻都舒展开了，木耳似花朵，香菇似圆盘。

将两者放在砧板上切丝后，丢入烧开的水中焯一下水。

徐凡又将内酯豆腐小心地从水中取出，平放在砧板上。

他回想起了在吴大海家中，第一天切土豆丝的情景。

豆腐相比于土豆，难切了几个数量级，但道理殊途同归，无外乎运刀时的力度和角度。

他小心翼翼地进刀，第一刀很关键，是建立信心的依据，也是决定豆腐丝粗细的标准。

只要第一刀切好了，之后只要记住用刀的感觉，控制住心态，利用肌肉的瞬时记忆，一气呵成即可。

徐凡深吸一口气，看准进口刀，果断下刀。

粗细没问题，第一刀很稳，徐凡控制住右臂，垂直将刀拉起。

在刀口即将脱离豆腐之时，果断地微移一小段距离后，又重新落下。

“啪啪啪啪啪”

刀口与砧板有规律地碰撞着，豆腐从一侧开始慢慢成丝。

“啧~”小黑在徐凡身后看得目瞪口呆，牙齿与舌尖碰撞，发出轻轻的赞叹声。

姚彤彤小跑回后厨，见到徐凡全神贯注的模样，她赶紧刹车，生怕干扰到徐凡。她站在后厨与大厅的交界处远远眺望着徐凡，脸上满是仰慕之色。

在切完最后一刀后，徐凡终于可以呼吸了，他脸上展露出一股轻松之色，刀口水平一送，将切完的豆腐架在左手和刀身之间，沿着锅臂，划入了高汤之中。

此刻他终于可以丢下菜刀，换成了最为趁手的颠勺，在鸡汤表面滑散着豆腐丝和木耳香菇丝。

姚彤彤重新迈开双腿，来到徐凡身边，脸上尽是惊喜之情，紧紧盯着锅中的文思豆腐。

“师哥，你好厉害啊。”姚彤彤兴奋地挽着徐凡的胳膊，徐凡一个踉跄，差点手上的颠勺脱落。

姚彤彤赶忙不好意思的松开徐凡的手臂，脸上赔笑着。

“去上菜吧。”徐凡装完盘后，交给了姚彤彤，这道菜卖八十八，不过分吧。

如今有着松鼠鳜鱼和文思豆腐两道功夫菜作为牌面，小凡食疗店的档次开始慢慢提升了。

“愣着干嘛，青椒肉丝盖浇饭，你来做。”徐凡回头发现小黑木讷地盯着自己，瞬间化身为资本家催促起来。

小黑内心的胜负欲被激发起来了，一声令下，开始展现自己的厨艺。

“还不错嘛。”看着小黑娴熟地在操作炉灶，竟然还知道用脚去踩踏板控制火势的大小，看来真是混炊事班的啊。

“刀工还不错。”徐凡看得津津有味，小黑的刀工就和以前的自己一样，虽然过的过去，但全靠自己摸索，没有形成系统，刀法有瑕疵，运刀不稳就是最大的弊端。

但用在盖浇饭上面，这点刀工的瑕疵完全可以无视。

还得看味道徐凡盯着锅中翻炒的青椒丝和肉丝，对小黑的颠锅水准很是满意。

这水泥柱子般的右臂就是凶狠，徐凡生怕这口铁锅被小黑弄破。

“我尝尝”徐凡抢在姚彤彤上菜前，用筷子夹了一口。

虽然无法和自己的青椒肉丝相提并论，但毫无疑问是好吃的，甚至超过普通家常菜的水准。

徐凡对着小黑竖起了大拇指：“有为师三成功力了，继续努力。”

小黑额头青筋暴起，奋力地伸出右拳，吓得徐凡脑袋向后一仰。

最终右拳停留在徐凡面前一指的距离，变化出一个国际友好手势

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