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第69章 文思（第1页）

大约过了大半个时辰，苏丽娘再次上楼来了。

她端着一盘菜，面带微笑地走了上来。

文思豆腐。

这个年代，豆腐是有，但是文思豆腐这道菜可没有，在此之前，谁也不觉得豆腐要切这么细。

毕竟对于大部分人来说，填饱肚子都不容易了，谁还讲究这么细致。

也只有那些一天到晚不用为生计发愁的人才会想方设法地去在吃喝上花心思。

苏丽娘此时脸上带着甜美的笑容，看着自己烧出来的文思豆腐，看得出来，她还是很满意的。

“公子，你瞧瞧，这文思豆腐，对不对？”

沈敬看去，只见那一碗之中，几千根豆腐丝，一眼看去如羹中之银鱼，若隐若现。

“嗯，你家厨子刀工不错……”沈敬道。

“实不相瞒，这豆腐是我切的，切了好几次才有这样。”苏丽娘道。

“哦……那你刀工不错，只是这最后呈现的样子，你得注意了，勾薄薄的一层芡，然后你得双手捧着碗轻轻旋转，要慢慢地将里面的豆腐丝均匀地分离开来……”

沈敬说着，动起手端起碗开始慢慢旋转，最后停下，放在了桌子上。

再看一眼，只见碗里的豆腐丝如一朵白色的丝菊，悠悠绽放，美不胜收。

苏丽娘看了一时间呆住了，再看沈敬的眼神就多了一丝崇敬。

“公子真是好手段啊。”

沈敬心想我当年美食博主可不是白当的，这不是为了败家，我才不会教你这么多呢。

“我尝尝味道……”

沈敬拿起调羹轻轻舀了半勺送入嘴里。

豆腐软嫩清醇，入口即化，从味道上来说，已经很好，但是沈敬觉得还不算完美。

“味道是对的，就是豆腐的鲜味不够醇厚绵长，这切好的豆腐丝放入水中的浸泡的时间还是欠了一点。”

苏丽娘点了点头，道：“主要是怕你久等了。”

“我什么都不多，就是时间多。”沈敬道，“下次注意吧。”

苏丽娘此时见沈敬挑剔，也不气恼，反而很诚心地在听沈敬教导。

沈敬吃了一口，就不吃了，他来本来就是给苏丽娘教菜的，不是真来吃的，虽然苏丽娘烧的也挺好吃。

苏丽娘又忍不住问道：“其他菜的菜名我都能想明白，但是这道菜……为什么叫文思豆腐？文思是什么？蚊子丝？……”

沈敬略有些尴尬，这才想起来这文思豆腐之所以叫文思豆腐，是因为据说这道菜是清朝一个叫文思的和尚烧的。

沈敬拿到这大明朝来，却忘记了这儿可没有文思和尚，自己才是“首创”。

“这个……文思其实是人名……”

沈敬脑子里正在想怎么解释呢，苏丽娘就懂了：“哦……我知道了，公子叫文思对吗？你看我，这么久了都没问你叫什么，原来你叫文思……”

沈敬一愣，心想正好自己没办法对苏丽娘说真名，万一他们听说过自己的名字就完了。

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