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第100章（第2页）

林菱老家那市里，绕着市区坐一圈都是一块钱，但如果是城乡公交，那就得算好几块钱，但也很便宜，比客运站的大巴车便宜，不过班次太少了，如果图方便还是会去坐大巴。

公交车长得有点像大巴，但能坐能占，还宽敞一些，深得古人们的喜爱，朱元璋就吃着烤鸭说：“先前咱就觉得后世里当属能站人的铁车最好，一趟能装不少人呢，后人也忒浪费了些，造这么多车，光在城里跑了，拿来运士卒多好，咱眼瞅着，保不定能塞一百人！”

朱棣也卷着鸭肉心想，这不算浪费，后人车多得很！运兵丁那不如用后人那火车运，一趟运个几千人，这不方便多了，这种车一口气塞满一百人，都挤成人干了啊！

林菱下了公交再艰辛地跋涉了一段路，可算见到那古色古香、红柱子灰瓦的店门头了，林菱可高兴了，这么一路，肚子又消化了，这下不点个五六盘，那都对不起这一路啊！

【这店听说是光绪十九年开的，已经一百三十年了，地地道道的老字号。很多名人都在这里吃过，还得过不少奖，之前一搜攻略，都是推荐这家，然后当地大爷也推荐这家，肯定不错！】

林菱拉着两个爷爷大步流星进去了。

坐下来，就照着路上查的攻略点了好几盘：肚仁、肚领、蘑菇头、牛三样，要了他们家秘制的专用调料、辣椒油、蒜泥，还要了大盘门钉肉饼，一盘六个，每人正好吃俩。

【这一顿下来，今天的晚餐就算结束了。】

各朝：“……”

你明明结结实实连吃了两顿！

别假装没吃烤鸭的样子！

东西上了以后，各朝古人却都反应有点儿怪，瞧不上眼：这不就是白水烫熟的羊下水、牛下水么？也没什么特别的呀！

而且吧……

有些时空的皇帝与士族大臣便捏起了鼻子：“皆为腌臜之食！”

明清的时空，很多贵人们都不屑食用动物内脏了，而继承了先秦时期的习俗嗜食动物内脏的秦汉时空则与林菱爷孙三人深深共情了。

毕竟，《礼记》中记载的“八珍”，其中有一样就是烤狗肝，而狗肝也是“龙肝凤髓”里的“龙肝”，先秦的古人用这样夸张的表述来赞美狗肝的美味，而各种动物内脏中，秦朝本就十分钟爱牛羊之五脏，取名为膊。汉朝则偏爱动物的胃，命名为：“脘”。

嬴政、刘邦与刘彻等皇帝总算在后辈五花八门的食谱里看到了自己熟悉的菜式，不由大喜，连忙也命庖厨煮胃脯进献，看着林菱用黏糊糊的麻酱混着一些绿色碎菜叶子，挟了一筷子的肚仁从酱料底部裹得满满当当，放进嘴里嚼，也都咽了咽唾沫。

【吃这个爆肚，一定要沾他们家的酱，这个酱真的调得可好了，把这个蒜泥、香菜碎、辣椒油混进去搅合搅合，然后！技术来了，我看攻略说，一定要从底下往上这么一沾，爆肚要全部裹上酱，那真是又嫩又香，而且不同部位不同口感，有的嫩、有的滑、有的韧，要先吃嫩的再吃韧的，这样口感有种层次递进的感觉。

我平时不吃香菜，但这个爆肚的调料里确实要加一点，不然真是少了点滋味儿！

对不起了！为了爆肚，我只能短暂地背叛不吃香菜组织！】

刘彻也很是眼热这一碗浓浓的酱，又开始思念张骞，他怎么还不带好东西回来，这辣椒、这香菜、芝麻还有这蒜，都得靠他从西域背回来啊！

林爷爷吃完一盘子，又半饱了，老人家食量没有林菱这个年轻人那么大了，于是擦了擦嘴，等着门钉肉饼，顺带说道：

【咱们吃下水的历史，都能追溯到周朝了，当时秦汉两朝不论是达官贵族还是平民百姓，都吃下水，动物的心、肝、胃、肾、肠等他们都吃，而且彪悍的秦汉达官贵族们还吃各种“阳＃物”，马鞭和牛羊的膀胱都被认为是大补呢。

隋唐时期也吃下水，而且这时候烹饪技术比较高了，下水做得也更多姿多味了，唐玄宗就爱吃血煎鹿肠，还把自己喜爱的这道菜赏赐给安禄山及哥舒翰，哎，可惜，唐玄宗对安禄山真算错付了啊！】

李隆基恼羞成怒：“……别再提安禄山！”

若不是安禄山早已死了，他恨不得亲手再杀他一遍，掘他祖坟，灭他九族！

【最会吃的唐朝韦氏，也流传下来不少有关下水的美味，比如“羊皮花丝”（拌羊肚丝）、“格食”（羊肉、羊肠拌豆粉煎烤而成）、“蕃体间缕宝相肝”（摆成宝相花造型的冷肝拼盘）。

宋朝时期也有不少下水的菜肴，不过渐渐的，已经成为了老百姓的日常食谱，因为动物内脏比肉类更便宜，达官贵人们已经开始把下水认为是下贱的食物而不去触碰了。

元朝因为是蒙古人建立的政权，所以还把动物内脏制成的菜肴列为食疗佳品，他们有一道著名的“河西肺”的做法，认为以形补形，对肺好：将韭菜汁、面粉糊、酥油、胡椒、生姜汁等加盐调匀，灌入洗净的羊肺中，把羊肺煮熟，再切割开，浇卤汁食用。

以形补形没有科学依据，但动物内脏里富含维生素a，吃下水能有效防止夜盲症，这可能是古人们不知道的作用。】

夜盲？

难不成下水能医治雀蒙眼？！

各朝大喜！

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