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第628章（第1页）

宣传册制作精美，上面详细介绍了饭店的菜品特色，如“我们的融合菜将微山湖的鲜美湖鲜与世界各地的独特风味巧妙融合，每一道菜都是一次味蕾的奇妙旅行”，以及新店开业的优惠活动，“开业首周，全场八折，更有买一送一惊喜”，还图文并茂地展示了独特的融合菜理念。

在一个热闹的广场上，一位年轻的妈妈带着孩子路过，员工立刻迎上去，递上宣传册：“您好，这是我们王氏全系饭店的宣传册，我们新店马上开业，有很多优惠活动，菜品也非常有特色，特别适合一家人来品尝。

这里还有儿童套餐哦，小朋友肯定会喜欢。”

年轻妈妈接过宣传册，饶有兴趣地翻看着。

为了吸引更多的顾客，王建业还决定在新店开业期间，推出“买一送一”的优惠活动，即顾客购买一份主菜，可以免费获得一份特色小吃或饮品。

这个活动一经推出，便如一颗重磅炸弹，在当地引起了极大的关注。

开业当天，新店门口早早地排起了长队。

清晨的阳光洒在排队的人群身上，人们一边交谈，一边翘首以盼。

一位头发白的大爷站在队伍中，兴奋地说：“早就听说这家饭店的菜很有特色，今天开业还有这么大的优惠，一定要来尝尝。”

队伍中不时传来阵阵笑声和期待的话语。

顾客们纷纷走进店内，品尝新鲜出炉的融合美食。

店内，服务员们热情地引导顾客就坐，递上菜单，详细介绍菜品。

厨房内，厨师们忙得热火朝天，一道道色香味俱佳的融合菜被端出，整个餐厅弥漫着诱人的香气。

“湖鲜盛宴”看到王氏全系饭店新店开业如此火爆，周大山急得如热锅上的蚂蚁。

他在办公室里来回踱步，口中不停念叨：“不行，不能让他们这么顺利发展下去。”

他决定从服务方面再次进行反击。

他投入大量资金，聘请了专业的服务培训师，对店内的服务人员进行全方位的培训。

培训室里，服务培训师站在讲台上，认真讲解礼仪规范：“微笑是服务的第一步，要发自内心，露出八颗牙齿最佳。

站姿要挺拔，双脚微微分开，双手自然下垂。

走路时步伐要轻盈、稳健。”

服务员们坐在台下，认真聆听，不时做着笔记。

培训师还通过模拟场景，教导服务员如何与顾客有效沟通、如何处理顾客投诉等。

同时，周大山推出了“顾客满意度调查”活动，在每张餐桌上放置了调查问卷，承诺对提出宝贵意见的顾客给予一定的奖励，如赠送优惠券、小礼品等，以此来提升顾客的满意度和忠诚度。

面对“湖鲜盛宴”的反击，王氏全系饭店也不甘示弱。

王建业亲自来到餐厅，对服务员们进行动员：“大家听好了，服务是我们饭店的重要一环。

从顾客进门的那一刻起，就要让他们感受到热情和关怀。

顾客进门，要第一时间微笑迎接，引导就座，递上菜单和茶水。

顾客在用餐过程中，要时刻关注他们的需求，及时添加茶水、清理桌面。

记住，细节决定成败。”

陈宇则建立了顾客反馈机制，在餐厅内设置了意见箱，还安排专人在顾客用餐后进行回访，及时收集顾客的意见和建议，并根据反馈对菜品和服务进行调整。

有顾客反馈某道菜品的口味偏淡，李师傅立刻带领厨师团队对调料进行调整；有顾客提出餐厅的音乐音量过大，影响交谈，陈宇马上安排人员对音乐播放进行优化。

在这场激烈的地盘拓展商战中，王氏全系饭店与“湖鲜盛宴”你来我往，互不相让。

……

随着王氏全系饭店微山湖分店的新店面在紧锣密鼓的装修后盛大开业，热闹非凡的场景让“湖鲜盛宴”的周大山如坐针毡。

在那个通讯还不算发达的九十年代中期，口碑传播成为了餐饮市场竞争的关键因素。

周大山深知这一点，于是他暗中安排人手，在当地的菜市场、集市等人员密集的场所，散布对王氏全系饭店不利的言论。

“听说了没，那家新开的王氏全系饭店，用的食材都不新鲜，都是些便宜货。”

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