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经过差不多两个月的发酵,酱块就好了。
这个时候的酱块味道不怎么好闻,有刺鼻的味道,取出来后,需要把酱块打开,清洗干净。
发酵过的酱块一般会产生霉菌,不过这是正常现象,清洗干净就行。
清洗好酱块,需要晒干,晒干之后,需要加盐加水,放在大缸里继续发酵。
等大酱发酵好后,会有浓郁的香味,这个时候,大酱就可以吃了。
像村里的大妈大婶们,做这个最在行,一年四季,基本上天天吃。
俗话说得好,“小葱蘸酱,越吃越胖。”
没有大酱的饭菜,是没有灵魂的。
“你教我吧,我来弄。”
说道这个,陈诗英来了兴趣。
在她想来,村里那些大妈大婶都会一手做大酱的功夫。
作为周子文的女人,她也要会一手才行。
虽然在厨艺上她比不上周子文,但她勤快啊!
作为一名贤惠的女人,家里的活,总不能都让周子文来干吧!
“行,等会先把豆子泡好,咱们晚上回来就弄。”周子文一口答应。
“嗯。”
陈诗英乖巧点头,那模样,像极了陈巧依。
……
早饭之后,周子文和陈家姐妹一起来到生产队集合。
开完早会,来到蘑菇房。
在这边待了一会,周子文就去了卫生室。
在卫生室这边,给朱有德扎了个针,然后完事收工。
一看时间,才八点多钟。
接下来就是他的自由时间了。
想到昨天王晓丽来找他看病,周子文特地给朱建国打了个招呼,说要上山采药,如果有搞不定的病人,就让他们等着,等他回来再说。
他估计,既然是难言之隐,估计也不会让太多人知道,说不定人家根本不愿意来卫生室,只想悄悄咪咪的找他看病。
就像昨天那样,直接找到家里来。
这也是人之常情,毕竟人家一个十七八岁的小姑娘,遇到不好让外人知道的病,肯定会藏着掖着。
而直接找到医生家里去,就是最保险的办法。
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