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第279章 咱们大妈有力量嘿（第1页）

许若谷明白他的意思，便陪着他直接到了一队后面去转转。二队的公仓挺多的，大部分都因为开河拆仓的关系，被一队挪来的东西给填充满了，只有几个不起眼的小仓还行。许灼在一一看过后，选中了一处仓库。“把这里面东西清理一下，放到其余小仓去，这里我租用了。”“回头若谷你去和张启民商议一下租赁费用。”“我这里要给它加个烟囱，支一口灶台，搭个大锅。”“灶台得请人来弄，这个不是问题。”“大烟囱我画个图，回头你去下钣金厂，让人用镀锌铁皮焊好送来。”“当然，还要一些相应的支架，咱们现在回去作图。”回到二十三号，到了客厅，还没坐下，万芸匆匆忙忙找来了。这时候人已经上工，二十三号里到处弥漫炒瓜子和炸薯片的味道。万芸道：“学长，你忘事了。”许灼疑惑道：“什么事慌慌张张的。”许若谷捅了捅他：“花生。”“哎呦我去……”许灼有点头大，又改变了做事行程，他朝外走去，同时问道：“那什么，人齐了吗？”“齐了，地方收拾好了，东西也买齐了。”“那好……”这就省去了很多时间。许灼来到了原来制作香料的房间。这房间分为三部分。第一部分是研磨筛选，第二部分是初次调配，第三部分是最终调配和装箱。重要配方上不能泄密，即便签了合同，他也得提防着。现在他把人召集过来后，发现还是按照三部分配置的。酒鬼花生制作很简单，就是熬大料水泡花生再花生去皮，冷油下锅炸去水复炸酥脆，最后一步辣椒丝青花椒和一点糖炒制后出锅喷高度白酒，撒盐。最后一步就是包装装箱了。这最后一步，可以放到第一步的人来做。因为熬大料水浸泡后，有一段时间的缓冲期，不需要那么多人。许灼在简单规划完流程后，就开始和许若谷一起来盯着做。重要的还是第一步，大料水什么比配熬多久，多少火温浸泡多久。这些都是有细节讲究的，不然味道吃不透，做出来的就不香了。先前他做的时候，就严格算过时间。在零食生产组做的人都知道，许灼对于时间把控很严格。所以许灼说多少料，什么火，烧多久，那就是多久。别说一分钟，十秒误差都不能有。在严格监督过两轮后，时间也到了八九点。最终出来的成品花生，味道和他做的相差无几。但这么一监督，还的确发现了一些问题。比如说，收来的花生都是带壳的，首先得去壳吧？现在去壳又没有机器，只能手工。可手工慢啊，怎么加速呢？那就是把花生干炒，炒到壳子微微炭化。这时候壳子丢了水份就很脆。再用擀面杖一压，这不就成了？想得很美……许灼想完这主意后，立马就去库房拿备用锅试了试。在此期间，其余人仍旧用手工方式剥花生。他和许若谷、万芸三个人来弄的，零食生产暂时交给新的代理组长。炒制方法也很简单，就是用炒瓜子的方法干炒。但是很快，他们就发现了问题。没了石英砂辅助，就这么干炒，导致了受热不均。确切地说，小批量大锅炒制，问题不大。可是大批量下去，没有石英砂，炒起来既费力还不讨好。但这些问题都算是小的。最大问题，还是用擀面杖碾花生壳上。这一碾就直接出了问题。花生壳没有碎彻底，里面花生仁碎了。许灼皱着眉头把花生壳拿出来看。他盯着看，两姑娘也凑过来。但也是睁着眼睛，看不出问题。“许灼桃，看出什么来没？”许若谷问道。许灼道：“第一，我忽视了花生壳的结构，它表面还有筋。壳本身很容易碎，但筋还连着。那些枯焦状态的花生壳，因为筋也炭化了，很脆。但里面果仁也有点焦枯味道，这不好。第二，果壳内壁与果仁间空隙其实很小，擀面杖碾压过去，很难掌控好这个度，根本顾及不到。”万芸捏着下巴沉思过后道：“炒制可以加沙子，这个问题很好解决。关键是碾压，这个还是只能熟能生巧才行。需要有人专门负责来碾。”许若谷问道：“芸芸，你觉得要练多少天？”“至少……三天。”万芸说完，气势也弱了。现在哪里有这么多时间给他们浪费。“相较之下，还是手工剥壳吧。”许若谷提议道：“我建议，请村里没事做的大妈过来，给她们一点钱，让她们来处理。反正她们没事也是坐着聊天。”万芸点了点头：“这个好，钱也不用给太多，问题是……”“是什么？”许若谷连忙问道。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！“我怕她们一边做，一边聊天，剥着剥着聊着聊着，就往嘴里塞。”“这……”这确实是常态。毕竟村里上了年纪的大妈都这样。许若谷一时也不好反驳。许灼道：“这个不是问题，给开一个稍微高点的价格，就告诉她们，剥出来一斤就是一斤的钱，一两就是一两的钱。”万芸一时没反应过来，这不是和她想的差不多么？许若谷却是明白过来了，拍了拍万芸肩膀：“就这么去做吧。”万芸在看到许灼点头后，立马去巷子里招兵买马了。她看见坐在门口聊天的大妈们，便喊道：“阿姨，有空啊，我们生产组有剥花生的活，你们做么？”“做啊，有钱的吧？”大妈们连忙道。万芸道：“有啊，剥出来的花生，两分钱一斤，多劳多得。”大妈们一听没了兴趣：“两分钱一斤？太少了，不划算。”万芸道：“那你们坐着也是聊天，一分钱没有啊。再说，剥花生也不难。这剥出来的花生两分钱一斤，你们积攒个两天都能买一斤肉一条鱼了，不好嘛？坐在这里空聊天，啥也没有不是？”“也是啊……”这年头懒人不多，只要说得通，都愿意干。在万芸说动下，一群大妈们直接来二十三号，十几斤花生一拿，几十斤花生一扛，到了家后叫来没事干的孙子孙女媳妇什么的，一起干了起来。这干着活，聊着天，大妈们果然不由自主地往嘴里塞了。聊天嘴里不吃点东西那怎么行，这都算是本能。结果媳妇儿一看自家婆婆要吃，连忙阻止道：“妈，这花生才几个钱，咱们剥一斤能两分呢，你吃着吃着就没了。”“诶唷！幸亏你提醒了……咱家不是还有点花生嘛？也拿来。”看到这一幕的万芸恍然大悟。……：（）穿越1980：那年我救女知青

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