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第261章 蓑衣黄瓜（第1页）

久我照纪最后还是凑了过来，他是真的不希望错过沈墨任何展示技术的机会。围了一圈的学生明显都认识久我照纪，赶紧让开位置让他进到前排，原本刺头哥还在怒视着检视菜刀的沈墨，此时见到过来的是久我照纪，也赶紧收起了表情，这是他惹不起的人。“久我学长，我们…”刺头哥赶紧想要解释两句，却被久我照纪摆手制止了。“你们都商量好了，该怎么比就怎么比，别在乎我。”久我照纪生怕自己吓得这哥们不敢应战了，提前开口堵住了他的后路。沈墨也很满意，学园给准备教学用的菜刀质量很好，保养也不错，此时根本不需要磨刀，拿起来就可以用，就是这些细节才更能看出学园对中餐课程的重视。其实他现在更纠结的是该展示哪种刀功，有心展示一下用菜刀的雕工，和雕刻刀相比，用菜刀雕刻做一些比较复杂的造型确实更困难，不过这个感觉更像是特技了，不太符合这节课基本功的主题。“来个俗一点的吧，毕竟是展示基本功嘛。”想到这里，沈墨用清水洗了洗手又冲了冲刀，拿起了一根黄瓜。没错，他现在要展示的就是在各种厨师技艺展示活动里经常出现的蓑衣黄瓜。沈墨是没见见过自己的师爷的，但拜师陈立新之后，曾经专门花了一段时间，去把师爷留存的各种视频资料都看了一遍。其中有一场师爷的名菜表演会上，就曾经展示过这个蓑衣刀法，沈墨那个时候也不是切不出来蓑衣刀花，但看过师爷的展示之后瞬间找到了自己努力的方向。只见沈墨把黄瓜横放在案板上，先两刀把上下两侧切出两个平面，让黄瓜可以放稳不要滚动，随后看向了刺头哥：“看清楚了，我要开始了。”刀和话音同时落下，“哒”一声轻响，是刀落在了案板上的声音，接着就是响起了的第二声、第三声，菜刀撞击案板的声音越来越密集，最后连成了一片。“啊？这有什么大不了的？”刺头哥表现得不以为然，“不就是切得快一点切得薄一点嘛，不要小看了我啊！”“你这话说的，他还真没小看错你。”久我照纪翻了个白眼，“刚才不是都已经说了吗，让你看清楚，你就看出来个这啊。”刺头哥闻言，碍于身份不好反驳，只能不太服气得仔细看向沈墨的操作，这一看，还真看出来点门道。要说和普通切片相比最大的区别，就是沈墨此时是刀是倾斜的，刚才听到的刀剁在菜板上的声音，实际上只有刀头触碰到了菜板，刀刃尾部是悬空的，也就是说，并没有将黄瓜完全切透。“嘶…”经过久我照纪的提醒，不少人都发现了这个问题，这一刀切到底和一刀切到一半时稳稳停住，完全不是一个难度的，再加上沈墨现在的速度，让难度更是上升了一个台阶。现在综合来说，一共有飞快的速度，均匀的厚薄和精准的控刀三个难点，刺头哥觉得自己只要熟悉一下手里的菜刀，努努力应该勉强能做到三选二，但是同时做到就几乎是不可能的事情了。“哒…”随着最后一刀落下，众人看着沈墨刀下的这跟黄瓜，如果不是凑近了仔细看的话几乎是和切之前没什么区别的，沈墨也立刻把黄瓜翻了个面，把刚才切过的这一面冲下，和刚才几乎是相同的操作，又切了起来。“这是什么意思？”围观学生里传出一阵低低的讨论声，而厨艺比较优秀的一些学生则看出了一些端倪。“这次下刀的方向，和正面的刀有一个夹角，并不是同一个方向去切的…”水户郁魅也在这个班里，她属于是为数不多认出了沈墨身份的人，毕竟是在私下里有过面对面接触的，沈墨的造型其实也有点敷衍。不过她自然不会那么扫兴得去把这件事点明，而且挤到了久我照纪身边：“久我学长，这种刀法你认识吗？我有点想象不出来最后的成品会是什么样了。”“蓑衣刀法…”久我照纪面色十分认真，“在华国听说过没见过的一种刀法，倒不是没多少厨师掌握这个技能，主要是这么切主要是为了制作凉菜，不适合拿出来比赛，所以没多少机会去见到。”沈墨的羊刀攻速已经叠起来了，这第二面的速度比第一面还要快的多，很快就完成了，放下刀，用手抓住了黄瓜的两头，提了起来。原本20公分长的黄瓜此时长度已经超过了70公分，整根黄瓜身连成了一片网状结构，而每一片黄瓜都薄到可以透光，这个惊人的画面引起了现场众人的一片惊呼。“久我，盘子和碗。”沈墨开口说道，久我照纪立刻跑去找来了一个大盘子和碗，沈墨把这根黄瓜盘在了盘子里，摆出一个造型，最后还是没忍住，又拿过一节黄瓜把，三两下雕出一个简单的龙头摆在黄瓜的前方。拿过小碗，走到教室后方的调料架旁，往碗里倒了些生抽和醋，拍了两瓣蒜剁成蒜泥，最后加一点香油，调出一个十分简单的凉拌汁，顺着黄瓜浇了上去。“蓑衣黄瓜，都尝尝吧。”放下了碗，沈墨对周围纷纷拿出手机拍照的众人说道。“你…你到底是谁！”刺头哥此时一脸不可置信的样子，不仅仅是因为这惊艳的刀功，也是因为刚才沈墨随便就能指挥动久我照纪去干活。沈墨此时心里在给这个同学点赞，这台词也太标准了，不枉费自己的提前准备。“既然你诚心诚意得问了，那我就大发慈悲得告诉你。”沈墨说着，扯掉了左臂袖子上绑着的丝巾，上面赫然是第一席三个字，“我就是远月学园第一席，沈墨！”这件外套就是他拿到第一席的位置之后专门为了玩梗订制的，今天终于用到了，沈墨感觉自己的心情那叫一个爽啊！此时刘老师走了过来：“好了好了，插曲也过去了，大家也看到了中餐的刀功能有多么精湛，快去练习吧，你们这边三月份就放春假了是吧，那应该来不及了，下个学期吧，期末考试就考这个蓑衣黄瓜了。”在一片哀嚎声中，沈墨看到，这个刘老师偷偷把沈墨刚切的黄瓜端到讲台上吃了起来。：（）给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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