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姚佳嬷嬷直接摇头:“自然不是,无论是用热水保温,还是用炭火保温,都挺费人手的,也不在嫔妃的份例之内。若是不得宠,又没使足银子,哪怕是寻常的妃位娘娘也未必会有这样的待遇。至于一宫主位以下,纵然是得宠,也不会有这样的待遇!到底没上皇室玉牒,位份太低,纵然得宠也难以长久!在这宫里,一时飞上枝头的小嫔妃多了去了,跌下去的更是数不胜数。能够一直独占鳌头,这才是真正的本事!御膳房的奴才可精着呢!他们绝不会做赔本的买卖。而且低位嫔妃也没有这么复杂的试毒环节,饭菜不容易凉掉。”
惜雾一边替栀瑶步菜,一边问道:“这样区别对待,那些嫔妃心中难道会没有意见?”
姚佳嬷嬷轻叹一声,她早已司空见惯:“宫里就是这样,不得宠,什么都要低人一等。反正又没克扣她们的份例,纵然她们去找皇后娘娘评理,内务府也不怕的,毕竟此事内务府占理。”
栀瑶用筷子夹起一口木樨肉,望着两大桌美味佳肴:“本宫记得教引嬷嬷说过,嫔位的份例貌似没有这么多道菜吧?”木樨肉,其实就是现代的木须肉,又被称作苜蓿肉 姚佳嬷嬷赞了一句,答道:“娘娘记性真好,按照规矩,嫔位主子只有四十八道菜,这六十多道菜比正常嫔位主子原定的待遇高了不少,堪比妃位主子。”
兆佳嬷嬷附和:“这正是得宠的好处。”
栀瑶又夹起一块东坡肉,饶有兴致地问道:“皇上一顿吃多少道菜?”东坡肉,相传是苏东坡发明的一道菜 姚佳嬷嬷笑得眉眼弯弯:“按照祖制,皇上一顿御膳要吃一百二十道菜,若是逢年过节的,还得翻倍。”
栀瑶忍不住吐槽:“这么多菜,每样尝一口,都能把皇上吃撑吧?”
兆佳嬷嬷说了实话:“哪里是用来吃的,不过是用来看的而已!毕竟天家的排场是不能少的,免得叫外面笑话。”
栀瑶对此也能理解:“这倒也是!天潢贵胄确实得比民间百姓吃得隆重一些。”
即使是她的前世,在末世没有来临之前,还有很多人特别讲究一个“派头”。
更何况是封建时代的帝王。
“不过也只有在紫禁城内才这样,去了圆明园之后,规矩就会放松许多。按例,上至皇上下至答应,都要削减一半的菜肴数量。”
姚佳嬷嬷详细的给栀瑶讲解了一番皇帝吃饭的规矩:“但菜肴整体会变得更加精细,毕竟在紫禁城里,御膳房制作的菜肴都是有严格规定的,一板一眼,每道菜的厨子也都是固定的,包括用得食材和佐料,轻易不能增一毫,也不能减一厘。所以小厨房应运而生,很多时候御膳房送去的饭菜,皇上一口都不会动。”
栀瑶抿了一口云顶含翠:“这是为何?”
姚佳嬷嬷神色平淡:“祖宗规矩罢了。”
其实皇帝说是每顿饭一百二十多道菜,实际上能入口的也就那么四五十道而已。
因为这一百二十道菜里面除了普通菜肴以外,还包含了主食、水果、点心、蘸料和祭神用的菜品。
而且不同时期,规格也有所不同,因为各个皇帝性格的原因,还有国力的原因,一直在增增减减。
甚至同一皇帝不同年龄阶段,菜品数量也有变化。
也有很多皇帝不喜欢吃御膳房的菜,都是直接吃小厨房的菜,根本就不遵守一百二十道菜的祖制,想吃几道菜就吃几道菜。
但是御膳房的菜肴还是会一直送过来,摆在那里充当摆设,显示出皇家的富贵与威严。
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